Для того, чтобы сварить картошечку в солевом растворе лучше брать клубни небольших размеров. Весом около 65-70 грамм и по размеру примерно 5-6 сантиметров. Картошечку тщательно моем, стараемся не повредить мундир. Далее воду наливаем в кастрюлю, насыпаем соль и включаем плиту. После того как вода закипела, отправляем туда картошку и варим 30 минут. Для такого размера картошки это оптимальное время, можете в конце даже не прокалывать картошку, она сварится гарантированно. Следите, чтоб в течение всего времени варки, вода хорошо кипела.
По окончании варки достаем картошечку и выкладываем на тарелку, она моментально начнет покрываться соляной корочкой. По вкусу такая картошка похожа не печеную и имеет плотную структуру.
Ингредиенты для картошки в солевом растворе:
- Картошка 700
- Вода 1500
- Соль 500