Банош с креветками в сливочно-чесночном соусе

Рецепт: Банош с креветками в сливочно-чесночном соусе

Этот вариант сочетает традиционную гуцульскую кукурузную кашу с изысканными морепродуктами. Блюдо получается нежным, ароматным и очень сытным!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Кукурузная мука — 150 г
• Креветки (крупные, очищенные) — 200 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Вода — 300 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливочное масло — 50 г
• Твердый сыр (например, пармезан) — 50 г (потереть)
• Укроп/петрушка — пучок
• Соль, перец, паприка — по вкусу
• Лимон (для подачи) — 1/2 шт.

Приготовление:

1. Банош:
   — В кастрюле смешайте воду и сливки, доведите до кипения.
   — Тонкой струйкой всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком.
   — Уменьшите огонь, варите 15–20 минут, пока масса не загустеет. Добавьте 30 г сливочного масла, посолите.
2. Креветки:
   — На сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте измельченный чеснок 1 минуту.
   — Добавьте креветки, посыпьте паприкой, солью и перцем. Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Сборка:
   — Выложите банош на тарелку горкой. Сверху разместите креветки.
   — Посыпьте тертым сыром, свежей зеленью и сбрызните лимонным соком.

Советы:

• Для пикантности добавьте в банош щепотку копченой паприки.
• Подавайте с маринованными овощами или чесночными гренками.
• Если любите острое, добавьте в соус для креветок чили хлопья.

Приятного аппетита! 😊
P.S. Банош с креветками — это как путешествие из Карпат к морю в одной тарелке!

Попробовать