Еще одна идея для романтического ужина.
Долгое время у меня было стойкое убеждение, что тар-тар - это исключительно ресторанное блюдо.
Пока не споткнулась о какой то блог про мясо. Там колоритный мужик долго рассказывал о стейках , а в конце, в качестве бонуса, буквально за 5 минут нарубил тар-тар.
Я посмотрела, хмыкнула и тоже пошла рубить. Но именно в тот момент у меня не оказалось нужных ингредиентов по списку и пришлось импровизировать находу.
Мужчина мой сначала удивился, потом закатил глаза, а потом стал требовать это регулярно. Если что, мы все все еще про тар-тар.
А однажды я решила сделать классическую версию с маринованным огурцом. И знаете что? Мой экспериментальный вариант оказался вкуснее.
Когда прочитаете рецепт , а потом приготовите, просто мысленно поблагодарите за то, как это легко и вкусно.
Тар-тар, рецепт
Ингредиенты на 2 порции:
Мраморное мясо - 200 гр ( подойдет вот правда любой кусок , который вам понравится , из тех, что берут на стейки)
Руккола- 30-50 грамм (мяса должно быть больше)
Красный сладкий дук- половина головки
Горчица дижонская или немецкая (не русская! Важно!). - 1-1,5 ст ложки
Майонез-1 ст ложка
Оливковое масло- 1 ч ложка
Бальзамический уксус-1 ч ложка
Соль, черный свежемолотый перец по вкусу
Если у вас есть вустерский соус- его тоже можно 1 ч ложку .
Приготовление:
Мясо рубим или в блендере или вручную. Рукколу и лук мелко нарезаем. Лук я обычно обдаю китятком (привет всем кто знает , где у них поджелудочная железа!)
Заправляем остальными ингредиентами и перемешиваем.
Ну и сверху отлично это всё припорошить натертым пармезаном 👌🏻
На НГ даже дети в количестве 3-х штук в возрасте от 6 до 14 лет смолотили этот шедевр. Счастливые обладатели детей сейчас поняли, что это важное уточнение.
Еще больше рецептов и интересных историй в моем ТГ канале: https://t.me/dolce_and_babbana
#тартар #рецепттартар #рецепт #романтическийужин #каквресторане
заходите, подписывайтесь!