Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- 300 г мясного фарша (свинина, говядина или курица)
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) по желанию
Для супа:
- 1,5 литра воды или бульона
- 1 большая картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- 1-2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
Фрикадельки:
Приготовьте фарш:
В глубокой миске смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, чеснок (если используете), яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Сформируйте фрикадельки:
С мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки (примерно размером с грецкий орех).
Суп:
Приготовьте бульон:
В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды или бульона. Добавьте лавровый лист и немного соли.
Добавьте овощи:
Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на терке или нарежьте тонкими полосками, лук мелко нарежьте. Добавьте все овощи в кипящую воду.
Варите овощи:
Уменьшите огонь и варите овощи около 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте фрикадельки:
Аккуратно опустите фрикадельки в суп. Варите еще 10-15 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
Приправьте:
Попробуйте суп и добавьте соль, перец и, если хотите, мелко нарезанный чеснок для аромата. Варите еще 2-3 минуты.
Подача:
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Не забудьте поставить лайк нашему рецепту и подписаться на наш канал! Приятного Вам аппетита!🤌🏻