Если вы ищете блюдо, которое согреет в холодный день и порадует насыщенным вкусом, этот рецепт индейки — отличный выбор. Она проста в приготовлении. Её можно приготовить на плите или в мультиварке, что делает блюдо удобным для любого случая. Давайте разберемся, как сделать это блюдо.
Почему эту индейку стоит попробовать?
- Индейка — отличный источник белка, а фасоль добавляет блюду питательности.
- Специи, томаты и чеснок создают насыщенный вкус.
- Индейку можно подавать с сыром, сметаной или рисом — выбор за вами.
- Подходит для заготовок: блюдо хорошо хранится в холодильнике и морозилке, так что можно приготовить сразу на несколько дней.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Полторы чайные ложки оливкового масла
- 450 г фарша из индейки
- 1 луковица (мелко нарезать)
- 2 стакана воды
- 1 банка консервированных измельченных томатов (около 800 г)
- 1 банка консервированной красной фасоли (около 450 г, слить воду и промыть)
- 1 столовая ложка чеснока (мелко нарезать или пропустить через пресс)
- 2 столовые ложки порошка чили
- Половина чайной ложки паприки
- Половина чайной ложки сушеного орегано
- Половина чайной ложки кайенского перца (можно меньше, если не любите острое)
- Половина чайной ложки молотого кумина (зиры)
- Половина чайной ложки соли
- Половина чайной ложки черного молотого перца
Как приготовить:
1. Обжарьте индейку: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте фарш из индейки и обжаривайте, помешивая, пока он не станет равномерно коричневым (6–8 минут).
2. Добавьте лук: Положите нарезанный лук в кастрюлю и готовьте, пока он не станет мягким.
3. Соедините ингредиенты: Влейте воду, добавьте томаты, фасоль и чеснок. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте специи: Всыпьте порошок чили, паприку, орегано, кайенский перец, кумин, соль и черный перец. Еще раз перемешайте.
5. Тушите: Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 30 минут, чтобы все ароматы смешались.
Советы по подаче:
- Подавайте индейку горячей, посыпав тертым сыром и добавив ложку сметаны.
- Если любите хрустящие текстуры, добавьте к блюду крекеры или чипсы из тортильи.
- Индейка отлично сочетается с рисом или кукурузным хлебом.
Как хранить и замораживать:
- В холодильнике: Переложите чили в герметичный контейнер и храните до 4 дней. Разогревайте в микроволновке, на плите или в духовке.
- В морозилке: Разлейте блюдо по пакетам для заморозки, оставив около двух с половиной сантиметров свободного пространства (блюдо расширится при заморозке). Запечатайте пакеты, заверните их в фольгу и заморозьте в плоском виде. Храните до 3 месяцев. Размораживайте в холодильнике или разогревайте прямо из морозилки на плите.
Вариант для мультиварки:
Если хотите сэкономить время, просто смешайте все ингредиенты в мультиварке и готовьте:
- На низкой температуре 6–7 часов.
- На высокой температуре 3–4 часа.
Это блюдо из индейки — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту, сытность и насыщенный вкус. Попробуйте, и эта индейка станет вашим любимым рецептом.