Вступление: Пастуший пирог – это классическое блюдо британской кухни, которое представляет собой сытный и согревающий пирог с мясным фаршем и картофельным пюре. Это идеальное блюдо для семейного ужина в холодный день, которое легко приготовить и которое нравится всем! Ингредиенты: Оборудование: Пошаговый рецепт: Советы и дополнения: Приятного аппетита! Буду рада щедрым лайкам, активным комментариям и, конечно, подписчикам!
Вступление:
Пастуший пирог – это классическое блюдо британской кухни, которое представляет собой сытный и согревающий пирог с мясным фаршем и картофельным пюре. Это идеальное блюдо для семейного ужина в холодный день, которое легко приготовить и которое нравится всем!
Ингредиенты:
- Фарш: 500 г бараньего фарша (или говяжьего фарша)
- Лук: 1 крупная луковица (мелко нарезанная)
- Морковь: 2 средние моркови (мелко нарезанные)
- Сельдерей: 2 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
- Чеснок: 2 зубчика чеснока (измельченные)
- Томатная паста: 2 ст.л.
- Говяжий бульон: 500 мл
- Вустерский соус: 1 ст.л.
- Тимьян: 1 ч.л. сушеного тимьяна
- Розмарин: 1 ч.л. сушеного розмарина
- Замороженный горошек: 100 г
- Картофель: 1 кг картофеля
- Сливочное масло: 50 г
- Молоко: 100 мл
- Мускатный орех: щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 2 ст.л.
Оборудование:
- Большая сковорода или кастрюля
- Форма для запекания
- Кастрюля для картофеля
- Картофелемялка
Пошаговый рецепт:
- Приготовление мясной начинки:В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Обжарьте фарш до коричневого цвета, разминая его лопаткой. Слейте лишний жир.
Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте до мягкости (около 5-7 минут).
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Добавьте томатную пасту, вустерский соус, тимьян и розмарин. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
Влейте говяжий бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 20-30 минут, пока соус не загустеет.
Добавьте замороженный горошек и перемешайте. - Приготовление картофельного пюре:Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости (около 15-20 минут).
Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
Добавьте сливочное масло и молоко и разомните картофель до однородного пюре.
Приправьте мускатным орехом, солью и черным перцем по вкусу. - Сборка пирога:Выложите мясную начинку в форму для запекания.
Равномерно распределите картофельное пюре поверх мясной начинки.
Сделайте вилкой узоры на поверхности пюре.
Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку и запекайте в течение 20-25 минут, или пока верх не станет золотистым.
Советы и дополнения:
- Фарш: Можно использовать бараний или говяжий фарш.
- Овощи: Можно добавить другие овощи, такие как грибы или цуккини. Для яркости вкуса добавьте зелень.
Приятного аппетита!
Буду рада щедрым лайкам, активным комментариям и, конечно, подписчикам!