Для коржей нам понадобятся:
5 яиц
150 грамм сахара
150 грамм муки
Отдельно взбиваем яйца постепенно добавляем в них сахар, взбиваем до густой, пышной пены.
Вводим просеянную муку, аккуратно перемешиваем лопаточкой чтобы пена не осела. Выливаем полученную массу в круглую разъемную форму. Выпекаем полчаса в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Полученный корж делим на три части.
Сироп:
200 гр. сахара
200 гр. воды
30 гр. апельсинового ликера (ликер можно заменить 2 ст. л. апельсинового сока и 1 ст, л. водки)
Пропитываем 1 корж нашим сиропом
Делаем крем (ганаш):
100 гр. молочного шоколада
200 гр. 33% сливок
Топим шоколад на водяной бане и соединяем со сливками. Перемешиваем. Даем массе остыть а после взбиваем до плотности.
Смазываем нашим кремом пропитанный корж и отправляем в холодильник.
После застывания кладем сверху второй корж.
Крем на второй корж:
150 гр. бананов
200 гр. 33% сливок
Взбиваем отдельно бананы и сливки. После соединяем и полученной массой смазываем 2 корж. Отправляем отдыхать в холодильник.
3 корж смазываем муссом.
5 гр. желатина развести в небольшом количестве воды,
25 гр. жирных сливок, 1 ст. л. Лимонного сока, 200 гр. бананов, 100 гр. сахара.
Отправляем застывать в холодильник.
Сверху мажем торт абрикосовым конфитюром. И украшаем торт взбитыми сливками и фруктами.
Приятного Вам аппетита ❤️