Ингредиенты:
Говядина - 500 гр.
Чечевица - 150-200 гр.
Лук репчатый(средний) - 1 шт.
Морковь (средний) - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Черный перец - 1/5 ч.ложка.
Суп из чечевицы на говяжьем бульоне очень прост в приготовлении. И при этом он разнообразит ваш обед.
Подготовьте все ингредиенты. Говядину 500 гр. тщательно промойте.
В кастрюлю налейте 2-2.5 воды и выложите мясо. На сильном огне доведите воду до кипения, прокипятите 2-3 минуты и слейте воду. Налейте в кастрюлю чистую воду, снова опустите мясо, и варите бульон на слабом огне 1 час.
Затем добавляем в бульон лук, морковь, лавровый лист. Солим.
Варим на медленном огне еще 1 час.
В это время промываем чечевицу, чистим и нарезаем картошку.
Достаем мясо, процеживаем бульон.
Добавляем чечевицу в бульон,варим 10 мин, дальше добавляем картофель, варим еще 20-30 мин, добавляем перец, зелень по желанию, выключаем плиту и с закрытой крышкой оставляем минут на 10.
Приятного аппетита!