Продолжаем знакомство с сырами от производителя Эконива. Полные результаты исследования органолептики всего ассортимента сыров данного производителя можно найти в СПЕЦВЫПУСКЕ журнала «Сырный гид».
6 твердых и полутвердых сыров от производителя ЭКОНИВА:
• Durr Zeller - сыр твердый
Ориентировочная цена за 1 кг - 2100-2700Р
Сыр оставляет очень хорошее впечатление.
Внешне образец отличного качества, ароматический и вкусовой профиль чистые, сложные, устойчивые, интенсивные. Рекомендован к включению в состав сырной тарелки.
• Щучанский - сыр полутвердый
Ориентировочная цена за 1 кг - 1000-1500Р
Сыр с чистой, несложной и умеренно интенсивной органолептикой сметанно-сливочной направленности. Во вкусе нюансы ореха и карамели, вкус сыра с хорошим балансом. Консистенция сыра очень хорошая, классическая. Образец сыра для ежедневного употребления.
• Momente aus Schollbrunn - сыр полутвердый
Ориентировочная цена за 1 кг - 900-1300Р
Органолептика сыра «академическая», чистая, несложная, сливочно-молочная, с орехово-хлебными нюансами. Вкус с хорошим балансом, достаточно полный, несложный.
Хороший образец сыра на каждый день для применения в составе горячих блюд, брускетт.
• Momente aus Walldorf - сыр полутвердый
Ориентировочная цена за 1 кг - 900-1300Р
Базовый полутвердый сыр с чистым, несложным ароматическим и вкусовым профилем с кефирной доминантой и молочно-сливочными нюансами. У сыра хорошая консистенция. Варианты употребления - в составе горячих блюд, брускетт.
• Колыбельский - сыр полутвердый
Ориентировочная цена за 1 кг - 900-1300Р
Базовый полутвердый сыр с чистым, несложным ароматическим и вкусовым профилем сливочно-сметанной направленности. Вкус сыра хорошо сбалансирован, умеренной полноты. У сыра хорошая консистенция, с классическими для полутвердых сыров характеристиками.
Рекомендуемые варианты употребления - в составе горячих блюд, брускетт с целью расширения их оранолептического профиля.
• Легкий - сыр полутвердый
Ориентировочная цена за 1 кг - 900-1300Р
Сниженная массовая доля жира проявляется в сниженной интенсивности ароматики, дисбалансе вкуса, легкой степени полноты во вкусе.
Варианты употребления - в составе горячих блюд, брускетт. В горячих бутербродах и/или горячих блюдах сыр займет достойную позицию.
Больше интересных образцов от производителя ЭКОНИВА с детальным анализом ищите в СПЕЦВЫПУСКЕ журнала "Сырный Гид".
По вопросам размещения статей в журнале, рекламных материалов и сотрудничества:
E-mail: ruscheeseguide@yandex.ru
Подписывайтесь на канал "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли: как правильно выбирать, пробовать и где покупать вкусные сыры.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".