445 подписчиков

Гуляш с подливкой без томатной пасты

31 января 202531 янв 2025

1 мин

Вот подробный рецепт гуляша с подливкой без томатной пасты: Ингредиенты:

— Говядина (можно взять шею, лопатку или грудинку) — 600-700 г

— Лук — 2 средних штуки

— Морковь — 1-2 штуки

— Сладкий перец — 1 штука (по желанию)

— Чеснок — 2-3 зубчика

— Картофель — 3-4 штуки (по желанию, можно добавить для сытности)

— Мука — 1-2 ст. ложки

— Масло растительное — 2-3 ст. ложки

— Бульон (говяжий или овощной) — 500-700 мл

— Вода — 300-400 мл (по необходимости)

— Соль, перец — по вкусу

— Лавровый лист — 1-2 штуки

— Специи (например, паприка, чёрный перец, душистый перец, тимьян) — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов:

— Нарежьте говядину небольшими кубиками (по 3-4 см).

— Лук нарежьте полукольцами или мелко.

— Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

— Сладкий перец нарежьте кубиками.

— Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

— Картофель нарежьте кубиками (если используете). 2. Обжарка мяса:

— В большой сковороде или казане разогрейте расти

Вот подробный рецепт гуляша с подливкой без томатной пасты: Ингредиенты:

— Говядина (можно взять шею, лопатку или грудинку) — 600-700 г

— Лук — 2 средних штуки

— Морковь — 1-2 штуки

— Сладкий перец — 1 штука (по желанию)

— Чеснок — 2-3 зубчика

— Картофель — 3-4 штуки (по желанию, можно добавить для сытности)

— Мука — 1-2 ст. ложки

— Масло растительное — 2-3 ст. ложки

— Бульон (говяжий или овощной) — 500-700 мл

— Вода — 300-400 мл (по необходимости)

— Соль, перец — по вкусу

— Лавровый лист — 1-2 штуки

— Нарежьте говядину небольшими кубиками (по 3-4 см).

— Лук нарежьте полукольцами или мелко.

— Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

— Сладкий перец нарежьте кубиками.

— Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

— Картофель нарежьте кубиками (если используете). 2. Обжарка мяса:

— В большой сковороде или казане разогрейте расти

Вот подробный рецепт гуляша с подливкой без томатной пасты:

Ингредиенты:
— Говядина (можно взять шею, лопатку или грудинку) — 600-700 г
— Лук — 2 средних штуки
— Морковь — 1-2 штуки
— Сладкий перец — 1 штука (по желанию)
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Картофель — 3-4 штуки (по желанию, можно добавить для сытности)
— Мука — 1-2 ст. ложки
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Бульон (говяжий или овощной) — 500-700 мл
— Вода — 300-400 мл (по необходимости)
— Соль, перец — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 штуки
— Специи (например, паприка, чёрный перец, душистый перец, тимьян) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Нарежьте говядину небольшими кубиками (по 3-4 см).
— Лук нарежьте полукольцами или мелко.
— Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
— Сладкий перец нарежьте кубиками.
— Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
— Картофель нарежьте кубиками (если используете).

2. Обжарка мяса:
— В большой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
— Добавьте мясо и обжаривайте на среднем огне, пока оно не подрумянится со всех сторон (около 7-10 минут).

3. Обжарка овощей:
— К мясу добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до мягкости (5-7 минут).
— Добавьте морковь и сладкий перец, жарьте еще 5 минут, периодически помешивая.
— В конце добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.

4. Добавление муки:
— Всыпьте муку в сковороду и перемешайте с овощами и мясом. Это поможет загустить подливку.
— Жарьте все вместе еще 2-3 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась.

5. Готовим подливку:
— Влейте бульон (или воду, если бульона нет) в сковороду, перемешайте.
— Добавьте специи: соль, перец, лавровый лист, а также дополнительные приправы по вкусу.
— Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте тушиться под крышкой на медленном огне примерно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким. Если подливка становится слишком густой, добавьте немного воды или бульона.

6. Дополнительные ингредиенты (по желанию):
— Если вы хотите добавить картофель, то за 30-40 минут до готовности добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и продолжайте тушить до полной готовности картофеля.

7. Подача:
— Гуляш готов! Подавайте его с отварным картофелем, рисом, гречкой или свежим хлебом. По желанию можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!