374 подписчика

Куриные крылышки во фритюре

31 января 202531 янв 2025

1 мин

Вот подробный рецепт куриных крылышек во фритюре: Ингредиенты:

— Куриные крылышки — 10-12 шт.

— Мука — 1 стакан

— Крахмал (картофельный или кукурузный) — 2-3 ст. ложки

— Разрыхлитель теста — 0.5 ч. ложки

— Соль — 1 ч. ложка

— Перец черный молотый — 0.5 ч. ложки

— Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка

— Чесночный порошок (по желанию) — 1 ч. ложка

— Вода (или пиво) — 1/2 стакана

— Масло растительное для фритюра (объем зависит от размера фритюрницы)

— Соус барбекю или другой по вкусу (для подачи) Инструкции: 1. Подготовка крылышек:

— Куриные крылышки хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.

— Разделите крылышки на две части (если нужно), удалив кончики. 2. Подготовка панировки:

— В глубокой миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель теста, соль, перец и другие специи (паприку, чесночный порошок).

— Постепенно добавляйте воду или пиво, помешивая венчиком или ложкой до получения теста консистенции густой сметаны. 3. Обжаривание крылышек:

Вот подробный рецепт куриных крылышек во фритюре: Ингредиенты:

— Куриные крылышки — 10-12 шт.

— Мука — 1 стакан

— Крахмал (картофельный или кукурузный) — 2-3 ст. ложки

— Разрыхлитель теста — 0.5 ч. ложки

— Соль — 1 ч. ложка

— Перец черный молотый — 0.5 ч. ложки

— Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка

— Чесночный порошок (по желанию) — 1 ч. ложка

— Вода (или пиво) — 1/2 стакана

— Масло растительное для фритюра (объем зависит от размера фритюрницы)

— Соус барбекю или другой по вкусу (для подачи) Инструкции: 1. Подготовка крылышек:

— Куриные крылышки хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.

— Разделите крылышки на две части (если нужно), удалив кончики. 2. Подготовка панировки:

Вот подробный рецепт куриных крылышек во фритюре:

Ингредиенты:
— Куриные крылышки — 10-12 шт.
— Мука — 1 стакан
— Крахмал (картофельный или кукурузный) — 2-3 ст. ложки
— Разрыхлитель теста — 0.5 ч. ложки
— Соль — 1 ч. ложка
— Перец черный молотый — 0.5 ч. ложки
— Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
— Чесночный порошок (по желанию) — 1 ч. ложка
— Вода (или пиво) — 1/2 стакана
— Масло растительное для фритюра (объем зависит от размера фритюрницы)
— Соус барбекю или другой по вкусу (для подачи)

Инструкции:

1. Подготовка крылышек:
— Куриные крылышки хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.
— Разделите крылышки на две части (если нужно), удалив кончики.

2. Подготовка панировки:
— В глубокой миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель теста, соль, перец и другие специи (паприку, чесночный порошок).
— Постепенно добавляйте воду или пиво, помешивая венчиком или ложкой до получения теста консистенции густой сметаны.

3. Обжаривание крылышек:
— Нагрейте масло в фритюрнице или глубокой сковороде до температуры 170-180°C. Масло должно полностью покрывать крылышки.
— Обваляйте каждое крылышко в панировке, чтобы оно было покрыто тестом со всех сторон.
— Аккуратно опустите крылышки в горячее масло. Обжаривайте их порциями, чтобы не перегрузить фритюрницу или сковороду.
— Жарьте крылышки 7-10 минут, до золотистой корочки и полной готовности (внутри температура мяса должна достичь 75°C). Чтобы убедиться в готовности, можно разрезать одно крылышко — мясо должно быть белым, без розового оттенка.

4. Подача:
— Выложите готовые крылышки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте горячими, по желанию с соусом барбекю, чесночным соусом или любым другим соусом по вкусу.

Советы:
— Чтобы крылышки получились еще более хрустящими, можно добавить немного кукурузной муки в панировку.
— Если не хотите использовать пиво, можно заменить его на газированную воду для легкости теста.
— Обратите внимание на температуру масла: слишком высокое масло может быстро поджарить корку, но не довести мясо до готовности. Лучше жарить на среднем огне, чтобы крылышки пропеклись равномерно.

Приятного аппетита!