Многие слышали про такие грибы, как рядовка. Их можно встретить практически в каждом лесу, где есть другие грибы. Среди рядовок есть съедобные и несъедобные, и их около 100 разных видов. Один из них японцы покупают у нас за очень большие деньги. Называется он рядовка обутая или мацутаке.
С разными рядовками надо быть очень осторожным, так как многие из них похожи на другие съедобные грибы, но являются ядовитыми. А вот мацутаке не просто съедобный гриб, а очень вкусный. Переводится он с японского как "сосновый гриб". У него необычный вкус и сосновый аромат. В Корее, Китае и Японии эти грибы очень ценятся.
Своё потеряли
В Японии из-за нематод в почве этот вкусный гриб исчезает и они закупают его по всему миру. Местные японские рядовки, численность которых сегодня сократилась более чем на 90 %, могут стоить до 2000 долларов за 1 кг. Я посмотрел, на Алибабе можно найти мацутаке не японского происхождения по 6-20 тысяч рублей за 1 кг.
А у нас на озоне баночка (30 грамм) сушоного мацутаке стоит около 6 тысяч рублей.
Единственный гриб, за который у нас сажают
У нас этотгриб занесен в Красную книгу. Как пишет википедия, на 2024 год это единсвенный в России гриб за сбор, которого предусмотрено не административная, а уголовная ответственность. Посадють. Наверное, это сделано, чтобы японцам его не продавали.
На что пож вкус мацутаке
Рядовка-мацутаке обладает древесным, пряным вкусом корицы, сосны, кедра и не похож ни на какие другие грибы. Это что-то вроде трюфелей для японцев. Месные грибы, которые еще удаётся найти в Японии они продают поштучно в коробочках. Грибы не моют и не очищают от земли, чтобы не спутать с ввезенными из-за границы, которые отмывают. За этим очень строго следят.
Доводилось ли вам пробовать, если не эту дорогую рядовку, то другие виды? Поделитесь, какие рядовки вы собирали и отличаются ли они по вкусу от других грибов. Всем, дорогие по дорогой рядовке и крепкого здоровья. Поддержите статью лайком, друзья. Также делитесь статьёй и подписывайтесь. Всё это помогает каналу. Спасибо от Подслушано СР и еще почитайте про грибы: