Привет, друзья! Сегодня с вами Ухты Кухня, и я покажу, как готовить сочную и нежную печенку с луком. Готовить просто, а результат — пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- Телячья печень
- 2 ст. ложки пищевой соды
- 3 небольшие луковицы
- 1 ст. ложка растительного масла
- 20 г сливочного масла
- Соль, сахар, черный молотый перец по вкусу
1: Снимаю с печени пленки, обрезаю лишние части, нарезаю на кусочки.
2: Посыпаю печенку 2 ст. ложками соды, перемешиваю и оставляю на 20-30 минут. Это сделает её мягче и избавит от горечи.
3: По истечении 30 минут промываю печенку, чтобы избавиться от соды и лишней жидкости.
4: На сковороде разогреваю растительное масло, добавляю нарезанный полукольцами лук, присаливаю и добавляю щепотку сахара. Жарю до золотистого цвета.
После лук убираю в тарелку.
5: В сковороду добавляю растительное и сливочное масло. Выкладываю печенку, солю и жарю по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Если кровь проступает — жарю еще пару минут.
6: Выкладываю обжаренный лук на печенку, перемешиваю и добавляю черный перец. Накрываю крышкой и даю постоять пару минут.
Печенка готова! Подаю с картофельным пюре и ярким салатом.
Приятного аппетита, друзья!
Наши полезные ссылки:
Ух ты, Short - https://dzen.ru/id/606a949607cf037eb15d924b?share_to=link - становитесь частью нашей большой семьи!
Ух ты, кухня - все рецепты - https://dzen.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3?share_to=link
Блюда из печени и с печенью - https://dzen.ru/suite/e73850cb-ef00-4d03-9089-c39e498f757a?share_to=link