Форель с сыром в духовке запеченная

Вот подробный рецепт для запеченной форели с сыром в духовке:

Ингредиенты:
— Форель (1-2 рыбы, в зависимости от размера)
— 150-200 г сыра (моцарелла, твердый сыр или пармезан)
— 1-2 столовые ложки оливкового масла
— 1 лимон
— 2-3 зубчика чеснока
— Соль и перец по вкусу
— 1-2 веточки розмарина (по желанию)
— Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Инструкция:

1. Подготовка рыбы:
— Промойте форель под холодной водой, удалите внутренности и жабры. Если рыба с головой, отрежьте ее (по желанию).
— Просушите рыбу бумажным полотенцем.
— Сделайте несколько надрезов вдоль боков рыбы (не слишком глубоко).

2. Приготовление начинки:
— Чеснок очистите и нарежьте мелко или пропустите через пресс.
— Лимон нарежьте кружочками, а из остальной части выжмите сок.
— Сыр натрите на крупной терке.

3. Маринад:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, перец и нарезанный чеснок.
— Обмажьте форель маринадом снаружи и внутри, аккуратно массируя рыбу, чтобы маринад проник в каждый разрез.
— Если хотите, вставьте в разрезы лимонные кружочки и веточки розмарина.

4. Запеканка с сыром:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— На противень или форму для запеканки выложите фольгу или пергаментную бумагу.
— Выложите рыбу на противень и посыпьте натертым сыром.
— Сверху рыбы можно добавить немного оливкового масла для золотистой корочки.

5. Запекание:
— Поместите форель в духовку и запекайте в течение 25-30 минут (в зависимости от размера рыбы). Рыба должна быть полностью прожарена, а сыр – расплавленным и слегка подрумянившимся.
— Если хотите, за 5 минут до конца запекания можно включить верхний обогрев для образования золотистой корочки на сыре.

6. Подача:
— Достаньте рыбу из духовки и дайте немного остыть.
— Подавайте форель, украсив свежей зеленью, лимоном и, если хотите, дополнительной порцией расплавленного сыра.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©