Забросила совсем бложик, буду исправляться!
Давно просите, давно обещала, держите!
Маринованный язык.
Отвариваем язык, как обычно, часа три на это точно уйдет.
Достали, почистили, что бы лучше чистился можно в холодную воду окунуть.
Почистили? А теперь вертайте в зад в бульон в котором варился до остывания .
Достаём, обсушиваем, нарезаем на ломтики.
Кладем в удобную посудину, что б промешать могли.
Режем полукольцами лук, лучше красный и чеснок от пары зубчиков до головки, на любителя.
Отправляем все в чашку.
Делаем заправку
- 1ложка масла оливкового или подсолнечное без запаха
- 2-3 ложки соевого соуса
- 1 ложка уксуса желательно яблочного
- Щепотку сахара или чайную ложку соуса унаги
- Перец свежесмолотый и кориандр
Перемешиваем, отправляем к языку, пробуем, добавляем соль и чего на наш вкус не хватает.
Ту да же мелко резаную зелень, в идеале кинза.
И гранат, без него тоже вкусно, но с ним намного интереснее.
Конечно, дать настояться, пропитаться.
Можно подать как закуску, красиво разложив на блюде.
А можно и бутербродами на чёрном хлебе
Можно добавить мелко рубленный грецкий орех.
Вместо уксуса взять лимонный сок и так же добавить цедру.
Из специй взять прованские или итальянские травы.
Для любителей поострее свежий острый перчик.
Морковку по-корейски.
Болгарский перец соломкой.
Дижонскую горчицу, та что с зернами.
Вяленые томаты или сливы.
Сельдерей.
В общем всё на ваш вкус, желание и кошелёк!
Готовьте с любовью! Ешьте вкусно! Ваша Элла ❤️