Мы не устаем говорить о нашем солодовом спирте, качеством которого Иткуль по праву гордится. А какие спирты существуют вообще?
Классификация отечественных спиртов, в том числе и для водки, включает в себя шесть основных видов:
- спирт первого сорта
- спирт высшей очистки
- базис
- экстра
- люкс
- альфа.
В отечественной спиртовой промышленности в качестве сырья традиционно используются различные виды зерновых (пшеница, рожь, ячмень, овёс, кукуруза, просо), картофель и меласса. Иногда - сахарная свекла, виноград, различные фрукты, отходы виноделия и сахарного производства.
Спирт первого сорта считается техническим, для пищевой промышленности его не используют.
Спирт высшего сорта изготавливается практически из любого вышеперечисленного сырья, взятого в любых пропорциях, и в производстве водки его практически не используют, в основном, для ликеров и настоек.
Давайте расскажем об остальных, какие требования к ним предъявляет ГОСТ и чем они отличаются друг от друга.
Базис и Экстра по госстандарту производятся из зерновых и картофеля. Между собой они отличаются только степень очистки от сивушных масел, у Экстры она выше. Из этих спиртов производят водку среднего ценового сегмента.
Люкс проводится на основе исключительно зерновых культур. У него высокая степень очистки и используют его для водок категории премиум.
Альфа – спирт высокой категории, который производят исключительно на основе пшеницы, ржи или смеси этих культур.
Мы на Иткуле специализируемся на спиртах Люкс и Альфа и все наши водки, даже самые бюджетные, делаются на его основе.
