Интересная и вкусная закуска к вашему столу: запеченные помидоры с чесноком и яйцом

Фото: freepik.com

Закуска получается очень красивой, вкусной и полезной.

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 шт. среднего размера
• Яйца – 4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте каждый помидор пополам поперек, чтобы получилось 8 половинок.
2. Ложкой аккуратно удалите мякоть из середины каждой половинки, оставив стенки толщиной около 0,5 см.
3. Выложите подготовленные половинки помидоров на противень или в форму для запекания.
4. Посолите и поперчите каждую половинку изнутри.
5. Мелко порубите чеснок и зеленый лук.
6. Смешайте чеснок с оливковым маслом и слегка обжарьте на сковороде до появления аромата (около 30 секунд).
7. Добавьте половину нарезанного зеленого лука к чесночному маслу и перемешайте.
8. Равномерно распределите чесночную смесь по половинкам помидоров.
9. Разогрейте духовку до 180°C.
10. Поставьте противень с помидорами в разогретую духовку и выпекайте примерно 10 минут, пока помидоры немного не размягчатся.
11. Достаньте противень из духовки и аккуратно разбейте яйцо в каждую половинку помидора.
12. Верните противень обратно в духовку и продолжайте запекать еще 7-10 минут, пока яйца не схватятся, но желтки останутся жидкими.
13. Готовое блюдо посыпьте оставшимся зеленым луком. Подавайте горячими.