Реализация разливного пива – бизнес, который при должном подходе быстро окупается и приносит стабильную прибыль. У пенного масса почитателей, которые выпивают один-два бокала напитка каждый день и в любое время года. Это значит, что посетители у магазина или бара (тематического ресторана) будут всегда. Начинающему предпринимателю для претворения бизнес-идеи в жизнь потребуется подходящее место для точки продаж, надежный поставщик качественного продукта и специальное оборудование.
Технику для хранения, охлаждения, разлива пива можно приобрести. Однако понесенные расходы не всегда оправданы (особенно на старте деятельности). Куда выгоднее арендовать необходимые устройства и мебель.
Какое оборудование для разлива пива потребуется
Для организации точки продаж необходимо специальное оборудование. Техническое оснащение зависит от масштабов бизнеса, формата подачи напитков (ресторан, бар, магазин, выездные точки продаж, пр.). Чаще всего в минимальную комплектацию включают:
- Пивные кеги, которые выполнены из нержавеющей стали. Необходимы для хранения продукта в герметичном состоянии. Для этих же целей используют и ПЭТ-бутыли разного объема. Вместительность достигает 10–50 литров.
- Чиллер или кеговый охладитель – аппарат, необходимый для охлаждения напитка, поддержания заданной температуры. Оборудование может быть проточным или статическим.
- Баллоны с углекислым газом. Используют для нагнетания давления в кегах и беспрерывной подачи пива через систему. Контролировать уровень газа можно при помощи редуктора. Такой регулятор исключает вспенивание или замедление подачи напитка.
- Кран или пивную колонну. Устанавливают на барной стойке или другой поверхности, используют для разлива хмельного. Краны могут быть многоканальные или одинарные, нередко изделия комплектуют системой охлаждения.
- Пегас-систему. Обеспечивает подачу напитка в стакан или бутылки, сохраняет необходимый уровень газированности.
- Технологический набор – фитинги, хомуты и соединительные элементы. В группу включены трубки и шланги из пищевого пластика или силикона, кран, охладитель.
- Моечные устройства. Необходимы для очистки фитингов и пивных линий от биопленок и осадка.
Дополнительно можно приобрести барную мебель, фильтры для защиты системы от загрязнений и очистки газа, каплесборники. Последние устанавливают под краном для сбора стекающего остатка.
Выгодно ли покупать оборудование для разлива пива
На заре деятельности потратить большую сумму на приобретение нового или бывшего в употреблении оборудования смогут далеко не все. Чаще всего на это решаются компании с опытом, которым важно:
- Экономить в перспективе. Приобретенное оборудование позволит снизить расходы в будущем (но не обязательно).
- Держать все под контролем. Владелец самостоятельно выбирает бренд, конфигурацию оборудования и набор опций. Собственник сможет при необходимости сдать в аренду устройства, продать или подарить их.
- Получить гарантию от производителя на год или несколько лет.
Перед закупкой аппаратов необходимо оценить и недостатки такого выбора: большие вложения средств на старте; сложность и дороговизна обслуживания (все расходы лягут на плечи нового собственника); значительные ограничения в обновлении (при изменении потребностей не всегда есть возможность приобрести новое устройство).
Выгодна ли аренда оборудования для разлива пива
Арендовать устройства, необходимые для запуска пивного бизнеса, – часто единственно возможный вариант для предпринимателей. В число преимуществ такого решения относят:
- Низкие стартовые расходы. Именно аренда позволяет начать бизнес без существенных затрат.
- Техническую поддержку. Вопросы технического обслуживания чаще всего решает арендодатель.
- Гибкость и доступность. Предприниматель может оформить прокат устройств с учетом своих потребностей.
Ограничения в выборе моделей и зависимость от арендодателя – те недостатки, с которыми вполне реально смириться. Предоставленное оборудование будет доставлено в оговоренный срок, правильно установлено и запущено. Все вопросы сервисного обслуживания берет на себя компания «Проспект».