В первую очередь, пропустите чеснок через чеснокодавку. В сковороду закидываем сливочное масло и чеснок, обжариваем его на среднем огне до мякгости. Не допускайте чтобы чеснок зарумянился, вкус и цвет соуса может измениться. Далее заливаем в сковороду сливки и сразу же можно специи. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы сливки не пригорали. Продолжаем доводить соус на минимальном огне до густого состояния, это займет у вас 8-10 минут. После того, как доведете соус до нужной Вам консистенции, снимаем его с огня и перекладываем в стеклянную тару до полного остывания. Соус можно подавать к закускам и горячим блюдам.
Ингредиенты:
- сливки 15-20% - 75 мл.;
- чеснок - 1 зубчик;
- сливочное масло - 10 гр.;
- черный молотый перец, соль и мускатный орех по вкусу.
Приготовление:
В первую очередь, пропустите чеснок через чеснокодавку. В сковороду закидываем сливочное масло и чеснок, обжариваем его на среднем огне до мякгости. Не допускайте чтобы чеснок зарумянился, вкус и цвет соуса может измениться.
Далее заливаем в сковороду сливки и сразу же можно специи. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы сливки не пригорали. Продолжаем доводить соус на минимальном огне до густого состояния, это займет у вас 8-10 минут.
После того, как доведете соус до нужной Вам консистенции, снимаем его с огня и перекладываем в стеклянную тару до полного остывания.
Соус можно подавать к закускам и горячим блюдам.