Весьма непривычный, но очень вкусный и простой в приготовлении рецепт.
Ингредиенты
- Морковь - 1 крупная шт.
- Лук - 1 крупная шт.
- Щука - 300г.
- Уксус столовый 9% - 5 ст. ложек
- Масло подсолнечное - 5 ст. ложек
- Приправа для корейской моркови - 1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
Приготовление
Филе щуки отделить от хребта,вытащить все мелкие косточки, порезать на кусочки среднего размера. Шкурку я не убираю.
Добавляем в рыбу уксус, перемешиваем, присаливаем, отставляем в сторонку. Тем временем чистим и режем лук тонкими четверть кольцами.
Добавляем лук к рыбе,перемешиваем, даём настояться минут 15. Рыба маринуется за это время и меняет оттенок.
Тем временем морковь трём на тёрке для корейской моркови. Я выбираю насадку помельче.
Морковь добавляем в миску к рыбе с луком, не смешиваем. Присаливаем, добавляем приправу для моркови по-корейски .
На сковороде нагреваем масло догоряча. Поливаем сверху морковь. Не перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник минут на 30.
Достаём хе из холодильника , тщательно перемешиваем и отправляем назад настаиваться часа на 2 минимум.
На выходе получаем такое блюдо, сочное и очень вкусное!
Всем приятного аппетита !