Когда-то это была еда для тех, кто живёт «на бегу». Купил, развернул, пару укусов – и вперёд по делам. Но если приготовить эту закуску дома, то эмоции будут совершенно другими!
🛒 Что нам понадобится?
- Лаваш или тортилья – 4 шт.
- Фарш говяжий – 350 г
- Фарш куриный – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Сыр плавленый – 200 г
- Орегано – 1 ч. л.
- Паприка сладкая – 1 ст. л.
- Паприка сушёная – 1 ст. л.
- Перец чили молотый – 1 ч. л. (или по вкусу)
- Протёртые томаты – 80 г
- Соль – по вкусу
👩🍳 Как будем готовить?
1. Лук режем настолько мелко, насколько терпение позволит. Если есть мясорубка, можно прокрутить лук с фаршем – так он лучше распределится и не будет попадаться кусками. Разогреваем масло, кидаем лук, через пару минут добавляем фарш. Разминаем комочки вилкой, чтобы начинка была равномерной.
2. Когда фарш схватится, добавляем полстакана воды, накрываем крышкой и оставляем на слабом огне, пока жидкость не испарится. Это нужно, чтобы мясо стало мягче и нежнее.
3. Как только вода ушла, заливаем томаты (или сок, или разведённую пасту). Пусть потомится ещё 10 минут. Затем засыпаем все специи, солим, давим чеснок. Чем дольше тушится – тем вкуснее.
4. Если есть тортильи – отлично. Если только лаваш – тоже сойдёт. Главное, чтобы он не был слишком тонким, иначе порвётся. В таком случае лучше свернуть вдвое.
5. Лаваш промазываем плавленым сыром – он не даёт соку вытекать и делает начинку ещё нежнее. Сверху раскладываем фарш. Можно добавить что-то ещё по вкусу – например, кукурузу или фасоль.
6. Края подворачиваем, чтобы начинка не вываливалась. Скручиваем туго, но без фанатизма, чтобы буррито не лопнули при обжарке.
7. Если хочется хрустящей корочки – обжариваем буррито на сухой сковороде или гриле. Если нет – просто прогреваем в микроволновке.
Готово! Съедаются моментально, поэтому лучше сразу делать двойную порцию.😋
🎩 Другие рецепты буррито:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: