Щи из свежей и квашеной капусты – классика русской кухни, которая согреет в холодное время года и порадует своим насыщенным вкусом. Мы расскажем, как приготовить это ароматное блюдо, сочетая пользу свежей капусты и пикантность квашеной. Следуйте нашему рецепту, чтобы удивить своих близких вкусным и сытным обедом, который станет настоящей изюминкой на вашем столе!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Капуста белокочанная 150 грамм
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Масло растительное 30 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Капуста квашеная 150 грамм
- Вода 1.3 литра
- Лавровый лист 1 штука
- Черный молотый перец и соль по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Шаг 1
Свежую капусту тонко нашинкуйте и переложите в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения и варите около 7 минут.
Шаг 2
Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю, варите еще примерно 15 минут.
Шаг 3
Параллельно очистите морковь и порежьте соломкой, а репчатый лук тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду и обжарьте овощи с растительным маслом до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту и квашеную капусту. Тушите на слабом огне около 10 минут. В конце можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.
Шаг 5
Добавьте овощную зажарку с квашеной капустой в кастрюлю.
Шаг 6
Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите суп вместе 5 минут. После накройте крышкой, выключите плиту и дайте супу настояться еще полчаса.