Привет, друзья! Сегодня приготовлю для семьи вкусный и необычный супчик. Это ароматный, яркий и вкусный суп, который готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты:
- 2 куриных крыла
- 1 чашка соленого куриного бульона
- 1-1,2 литра воды
- 1 луковица
- 1 морковь
- несколько горошков душистого перца
- 2-3 картофелины
- 1 яйцо
- 50-60 г муки
- 1 ч. ложка растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- Укроп (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю выкладываю 2 куриных крыла и добавляю чашку соленого бульона (или воды). Заливаю 1-1,2 литра воды и ставлю на огонь. Закипит - собираю пенку и накрываю кастрюлю крышкой.
2. Пока бульон закипает, нарезаю лук и морковь. Лук — кубиками, морковь — крупными кусочками. Добавляю их в кастрюлю с бульоном, а также добавлю несколько горошин душистого перца.
Всё перемешиваю и варю 40 минут до готовности мяса.
3: Когда мясо почти готово, нарезаю картофель на лепестки, как меня научил муж. Картофель сразу выкладываю в миску с чистой водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала., а после перекладываю в кастрюлю с бульоном.
Перемешиваю и варю до готовности.
4. Тесто для галушек: В миске разбиваю 1 яйцо, добавляю щепотку соли, 1 ч. ложку воды и 1 ч. ложку растительного масла. Взбалтываю. Затем начинаю добавлять муку (около 50-60 г) и замешиваю тесто.
Когда мука станет слишком густой, перехожу на стол и продолжаю вымешивать до нужной консистенции. Заворачиваю тесто в пленку и оставляю отдыхать.
5. "Намазка" для галушек: В миске смешиваю 1 ч. ложку растительного или топленого масла, 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс, щепотку соли, немного черного молотого перца и укроп (по желанию).
Хорошо перемешиваю.
Формирую галушки: Тесто отдохнуло, теперь немного присыпаю стол мукой и раскатываю его в прямоугольный пласт.
Смазываю его ароматной намазкой и сворачиваю в трубочку.
Нарезаю на кусочки, примерно по 1 см в длину. Каждую галушку аккуратно разъединяю.
6. Когда картофель в кастрюле почти готов, добавляю в суп мясо (без костей), а также аккуратно по одной забрасываю галушки, раскручивая воду в супе ложкой, чтобы они не слиплись. Варю 5 минут.
* Через 5 минут добавляю 1 лавровый лист, немного черного молотого перца и даю супу настояться 10-15 минут под крышкой. Всё, суп готов!
Подача: Подавать суп буду с вкусными бутербродами с намазкой (например, с чесноком и шкварками).
Приятного аппетита!
Видео-рецепт смотрите не выходя из статьи:
Наши полезные ссылки:
Ух ты, Short - https://dzen.ru/id/606a949607cf037eb15d924b?share_to=link - становитесь частью нашей большой семьи!
Подборка "Первые блюда" - https://dzen.ru/suite/a82e2ea7-2de9-43a5-9891-e5aee14358fc?share_to=link
Ух ты, кухня - все рецепты - https://dzen.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3?share_to=link