Нэнкук – это традиционное корейское блюдо, которое подозрительно напоминает русскую окрошку. Правда, с небольшими отличиями.
Уникальность блюда состоит в его основе – в бульоне. Для этого нужно взять 500 грамм говядины, добавить к ним 2 литра воды, чеснок и имбирь. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 2 часов.
Пока бульон варится, подготовьте ингредиенты для завершающей части блюда. Нарежьте 200 грамм тофу и 100 грамм зеленого лука. После этого нарежьте помидоры и огурцы, замешав между собой. Для заправки смешайте соевый соус, кунжутное масло и немного перца.
Когда бульон готов, процедите его и верните на плиту. Добавьте в него нарезанный тофу, варите еще 5-7 минут. В дальнейшем добавьте смесь из огурцов и помидоров. Также по мере подачи на стол добавьте нарезанный зеленый лук и заправку по вкусу. Под конец отварите яйца, очистите от скорлупы и нарежьте на четвертинки.
Ингредиенты:
вода — 1 л.;
говядина – 500 гр.;
тофу – 200 г.;
редис — 15 шт.;
огурцы — 3 шт.;
помидор — 2 шт.;
ветчина — 200 г.;
петрушка — 25 г.;
зелёный лук — 25 г.;
яйцо — 2 шт.;
соевый соус — по вкусу.
Перед подачей охладите смесь в холодильнике около часа. Подавайте холодный нэнкук с кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком, наслаждаясь его уникальным вкусом и текстурой.