Приготовим одни из самых вкусных вариаций рождественской кутьи. Кутья является неотъемлемой частью праздника, каждый готовит её по разному. Сегодня приготовим кутью из пшеницы и перловки.
Кутья из перловки.
Возьмём перловку высылаем ее в миску хорошо промываем под проточной водой несколько раз. Если есть время, тогда можно замочить в теплой воде ненадолго. Затем берём кастрюлю ставим на плиту в неё наливаем воду , доводим до кипения. Затем в кастрюлю 0,5 чайной ложки соли и добавляем 1 столовую ложку сахара мешаем и сразу всыпаем перловку. Варить на небольшом огне до готовности. Пока готовится перловка подготовим курагу, изюм, цукаты и можно грецкий орех.
Ставим чайник. Крутым кипятком заливаем изюм в небольшой миске и даём постоять минут 10. Изюм станет более мягким. По прошествию времени сливаем воду и можно остатки воды промокнуть бумажным полотенцем.
Нарезаем курагу на небольшие кусочки. И крупно рубим грецкие орехи (как измельчить орехи выбирать Вам. Кому как нравится). К уже готовой горячей перловой каше добавляем 2-3 столовые ложки мёда. Тщательно перемешиваем, чтобы мед растворился. Количество меда можете регулировать сами, если любите по слаже добавьте больше меда. Сразу всыпаем цукаты, курагу и изюм, также перемешиваем. Перекладывает в тарелку и украшаем посыпав сверху грецким орехом, а по центру выложить крестик из конфет.
Так же можно сделать кутью с маком. Высыпаем в миску мак, заливаем его крутым кипятком, перемешиваем, накрываем крышкой и настаиваем мак 15 минут. После сливаем воду и добавляем в кутью.
Ингредиенты:
🔹 400 гр перловки
🔹200 гр изюма
🔹Курага (количество можно регулировать)
🔹Цукаты (количество можно регулировать)
🔹 50 гр мака
🔹200 гр грецких орехов
🔹мёд по вкусу
🔹щепотка соли
🔹столовая ложка сахара
Или можно приготовить традиционную кутью из пшеницы
400 гр пшеницы тщательно промываем водой, заливаем теплой водой и оставляем в воде как минимум на пол дня или даже на ночь, чтобы она хорошо разбухла, стала мягче. После сливаем воду и ставим кастрюлю на плиту и ждём пока закипит вода. Затем всыпаем пшеницу варим на небольшом огне. По готовности добавляем также как и в перловку, изюм предварительно замоченный в кипятке и мак. Цукаты, нарезанную курагу и грецкий орех если есть.(Если нет ореха то ничего странного).
Ингредиенты:
🔹400 гр пшеницы (цельнозерновая)
🔹200 гр изюма
🔹Курага (количество можно регулировать)
🔹Цукаты (количество можно регулировать)
🔹 50 гр мака
🔹 200 гр грецких орехов
🔹 мёд по вкусу
🔹щепотка соли
🔹1 столовая ложка сахара
Рождественская кутя из пшеницы и перловки готова. Она получилась красивой, вкусной, сочной и полезной.Сохраняйте рецепт на будущие года.
Кутья # традиционная кутья # кутья из перловки # кутья из пшеницы #кутьяс курагой# кутья с изюмом и орехами #