Зима медленно, но верно движется к своему завершению, а это значит, что постепенно человеческий организм начинает испытывать особую потребность в зелени, овощах, фруктах, ягодах. Хорошо, когда есть возможность это сразу купить в магазине. Но, люди, которые любят дачу, занимаются садом и огородом, конечно же делают некие заготовки на зиму.
К сожалению, конец лета и начало осени - горячая пора для садоводов и огородников, необходимо не только собрать урожай, но и прибрать его. Сделать заготовки.
У нас, например, много кустов смородины и крыжовника. Ягод более, чем достаточно. Все их не съешь, надо перерабатывать. Дети мои вареньем и джемами наелись. Поэтому ягоды я просто мою, немного просушиваю, упаковываю в пакеты и складываю в морозилку.
И вот, начиная с августа месяца, мой муж начинает недовольничать, что почти вся морозилка (а это 4 большие ящика) заполнена ягодами.
Ягоды я летом наморозила, но ни осенью, ни зимой, компоты пить никто не хочет... Так и лежат эти ягодки в морозилке, занимают место и будоражат глаз моего супруга.
Но недавно появилась идея, куда их можно переработать.
- Ягоды я разморозила,
- удалила все хвостики,
- перемолола на мясорубке с апельсином,
- добавила сахар,
- разложила по контейнерам
- и убрала в морозилку.
Мои дети называют эти заморозки "фруктовый лёд". Такую смесь можно есть в замороженном виде, можно разморозить и есть, как варенье, можно добавить в компот, чай или иной напиток. Получается вкусно и полезно!
Есть, конечно, отличие по вкусу от смеси, приготовленной из свежих ягод. Она более ароматная. Но, за неимением свежих ягод, можно воспользоваться размороженными.
На самом деле, летом у меня были два ящика морозильной камеры заполнены таким фруктовым льдом. Почти все заготовки съели. Больше всего детям понравился фруктовый лёд из клубники, голубики и крыжовника с апельсином.
Кстати, помимо такого способа переработки ягод, моя мама использует другой. Она добавляет уже размороженные ягоды в заливку для пирога. Получается очень вкусно!
Вот такие существуют способы переработки замороженных ягод. Возможно, вы знаете какие-то иные и готовы поделиться ими. Буду признательна за обратную связь и дельные советы!