Многие мамы задаются вопросом, в каком возрасте можно начать угощать малыша сыром. Давайте разбираться!
Хотя сыр можно давать малышу с 10-12 месяцев, в перечне блюд прикорма, рекомендованных отечественными педиатрами, вы его не найдёте. Там только творожок, с которым всё просто. А сыры бывают разные, ребёнку можно предлагать не всякий, да и качество этого продукта не так просто отслеживать.
Почему нельзя давать сыр младенцу до года, а творожок можно
До 10-12 месяцев знакомить малыша с сыром не стоит: в нём многовато белка и соли для ещё не вполне созревших почек. А вот творожок, напротив, стимулирует метаболизм, потому-то он и рекомендован в качестве прикорма с 5 месяцев.
К тому же детский творожок выдаётся по рецепту на молочной кухне и лежит на полках с детским питанием в магазинах, а специальный сыр для малышей до 3 лет вам хотя бы раз на глаза попадался? То-то и оно!
Какой сыр можно давать малышу, а какой категорически нельзя
Сыр, который дают крохе, должен отвечать особым условиям:
- жирность- в идеале 20 %, но не больше 30-35 %;
- свежесть - максимальная;
- соли - в разы меньше, чем в традиционных сортах для взрослых (солёные сыры типа сулугуни, брынзы и адыгейского нужно вымачивать в нескольких водах, прежде чем дать малышу);
- отсутствие ароматизаторов, эмульгаторов, красителей, усилителей вкуса и прочих пищевых добавок, а главное - пальмового масла, с помощью которого часто фальсифицируют этот продукт;
- упаковка должна быть из полипропилена (PР), а не из полистирола (PS) - его микродозы токсичны для печени крохи.
Не годится также и вакуумная: в неё часто помещают незрелые сыры, да и невозможно проверить, как пахнет продукт. Вдруг он уже испортился?
Копчёный и плавленый сыр маленькому ребенку давать нельзя, потому что неизвестно, продукт какого качества и срока хранения пошел на копчение и переплавку. А плавленый сыр ещё и жирноват для крохи.
Пармезан - тоже не вариант: солоноватый, слишком концентрированный и твердый.
И конечно же, категорически не подходит малышам сыр с плесенью типа горгонзолы: в результате у него может сформироваться аллергия не только на этот продукт, но и на многие другие вроде кваса и хлеба, а также на антибиотики. С таким сыром ребёнка разрешается познакомить не раньше, чем он станет школьником.
А какой же сыр тогда покупать ему? В идеале - твёрдый с большими дырками типа маасдама, а ещё свежую моцареллу хорошего качества.
Как правильно вводить сыр в рацион малыша
В первый раз попробовать тёртый сыр малышу дают в утреннее кормление, наблюдая за его реакцией в течение дня.
Если всё нормально, предлагайте ребёнку до 1,5 лет по 5 г, от 1,5 до 2 лет - 10-15 г, от 2 до 3 лет - 20 г сыра 2-3 раза в неделю.
Можно потереть его в овощное рагу, омлет, добавить в запеканку или гарнир из макаронных изделий. А после 3 лет придёт время и для бутербродов с сыром.
«Разве нельзя давать их ребёнку младше 3 лет?» - удивляются мамы. Нет! Ведь сыр и сам по себе содержит много жира, а тут его ещё кладут на смазанный маслом хлеб. Для поджелудочной железы и печени малыша это слишком большая нагрузка.
Маленьким деткам можно предлагать сыр в тех сочетаниях, которые приняты у итальянцев и французов, - с дыней и фруктами. Эти продукты хорошо комбинируются и не мешают перевариванию друг друга.
Как выбрать качественный сыр для ребёнка
Выбирая сыр малышу, обязательно нюхайте его и пробуйте на вкус. Не экономьте на цене: более дешёвый наверняка будет менее качественным. А ещё ведь то, что в магазине выглядит как сыр, на самом деле может оказаться сырным продуктом (о чём должна быть соответствующая надпись на упаковке), в который для снижения стоимости добавили пальмовое масло и другие не слишком полезные для малышей ингредиенты.