Свиная рулька, запеченная в духовке, — это блюдо, которое украсит любой стол. Благодаря правильному маринаду и медленному запеканию мясо становится нежным и ароматным, а корочка — хрустящей. Делимся проверенным рецептом!
Ингредиенты
- Свиная рулька — 1 шт. (весом около 1,5 кг)
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 5–6 шт.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Способ приготовления
Тщательно промойте рульку и обсушите. При необходимости удалите остатки щетины. Сделайте небольшие надрезы на поверхности, чтобы специи лучше пропитали мясо.
В большой кастрюле доведите воду до кипения, закиньте лаврушку, перец горошком и немного соли. Положите рульку в воду и варите на медленном огне 1,5 часа. Это сделает мясо мягким.
В подходящей емкости смешайте растительное масло, мед, горчицу, соевый соус, паприку и измельченный чеснок. Натрите вареную рульку маринадом.
Выложите рульку на противень или в жаропрочную форму, накройте фольгой. Запекайте полчаса при температуре 200 градусов. Потом уберите фольгу и готовьте еще 20–30 минуток, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Готовую рульку подавайте с гарниром из картофеля, квашеной капусты или овощей. Обязательно полейте мясо соком, выделившимся при запекании.
Совет: чтобы корочка была еще более румяной, за 10 минут до окончания запекания смажьте рульку дополнительным слоем меда.
Ранее мы рассказывали, как приготовить 5 отличных маринадов для сочной и нежной говядины.
Читайте также:
Вкусный минтай с луком и сметаной на сковороде: недорогой ужин за полчаса
Зеленый смузи с сельдереем и авокадо — напиток для здоровья и энергии
Как готовить и выбирать имбирь: советы, секреты, рецепты
Хрустящий салат из курицы за 10 минут — быстро, вкусно и просто
Сметанный омлет с ветчиной — сытный завтрак для настоящих мужчин
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале