🔥 Хрустящие снаружи, тянущиеся внутри!
Сырные палочки — это идеальная закуска для любителей сыра. Но чтобы они получились идеально хрустящими снаружи и тянущимися внутри, важно учитывать правильные пропорции и технологию приготовления.
Искусственный интеллект помог нам подобрать идеальную панировку и время жарки, чтобы добиться идеального результата! Готовим вместе! 🍳
📌 Ингредиенты (на 4 порции)
🧀 Основное:
✔️ Моцарелла — 200 г (брусочками 1×7 см) ✔️ Мука — 100 г ✔️ Панировочные сухари (лучше из белого хлеба) — 150 г ✔️ Яйца — 2 шт.
🌿 Специи и вкус:
✔️ Паприка — ½ ч. л. ✔️ Чесночный порошок — ½ ч. л. ✔️ Соль — ½ ч. л. ✔️ Перец черный молотый — по вкусу
🍳 Для жарки:
✔️ Растительное масло — 500 мл (для фритюра)
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка сыра
🔸 Нарежьте моцареллу брусочками 1×7 см и уберите в морозильник на 30 минут. Это предотвратит вытекание сыра при жарке.
2️. Подготовка панировки
🔹 В одной миске взбейте яйца. 🔹 В другой смешайте панировочные сухари, паприку, чеснок, соль и перец. 🔹 В третью миску насыпьте муку.
3. Панировка (двойная!)
🔸 Обваляйте сыр сначала в муке, затем в яйце, после — в панировке. 🔸 Повторите: еще раз в яйцо и в панировку. Двойная панировка = супер-хруст!
4. Обжарка
🔥 Разогрейте масло до 180°C (проверить можно, бросив крошку хлеба — если зашипела, готово). 🍟 Обжаривайте палочки по 30 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. 📌 Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
5. Подача
🧀 Подавайте горячими с соусом — подойдет сырный, чесночный или томатный!
🤖 Совет от ИИ
✅ Для ультрахрустящей корочки можно использовать японские сухари панко. ✅ Если готовите в духовке, запекайте при 220°C 8 минут, переворачивая на 4-й минуте.
📸 Прикрепленные изображения: 1️⃣ Нарезка и заморозка сыра 2️⃣ Процесс панировки 3️⃣ Жарка во фритюре 4️⃣ Готовый результат — хрустящие сырные палочки с тянущимся сыром
💡 Сохраните этот рецепт и напишите, какие еще блюда хотите приготовить с ИИ! 🤖🔥