Обратили внимание на новость в ленте ТАСС о том что в 2024 году Роспатент зарегистрировал 32 новых региональных бренда из 25 субъектов России, о чем сообщили в пресс-службе ведомства.
Из новых торговых марок отметим несколько, для примера - Гороховецкий пряник, Холмовская земляника, Мордовский сидр, Таволжная моченая морошка и Моршанское пиво.
Мы считаем, что региональные бренды напитков могут стать визитной карточкой своего региона, представляя интерес для туристов и инвесторов. Уверены, что в местных архивах можно найти много интересного, чтобы доказать при регистрации марки про уникальность и историю напитка связанную с регионом.
В прошлом году наш канал и наши коллеги уже обращали внимание, что сегмент региональных напитков пуст:
Рейтинг. Все о крепких напитках:
«Приезжая в другой город, вы видите тот же ассортимент напитков, что и у себя дома, хотя было бы интересно попробовать что-то особенное и местное. Это открывает большие возможности для продвижения напитков региональных производителей. Сувенирные бутылки местных марок встречаются в магазинах, но больше акцентируется внимание на упаковке, чем на оригинальном местном рецепте. К тому же, такие напитки, скорее всего, вы не найдете в меню местных ресторанов.»
Вадим Дробиз, Центр исследований ЦИФРРА:
«Нужно возрождать не ресторанное, а местное региональное производство ликеро-водочных изделий и т.д. на новых небольших местных ЛВЗ в каждом регионе и в каждом крупном городе... Главное, чтобы на этикетке было что-то местное))) и еще местное название))) Но для этого, прежде всего, нужен свой местный ЛВЗ в каждом областном центре как минимум, да и в средних городах, как это было до 2008- 2013гг... Как винный туризм на юге на базе мелких шатошек, так в прочей России должна быть масса малых ЛВЗ для производства местных напитков... В свое время их уничтожали ради укрупнения рынка во имя борьбы с нелегальной продукцией. Теперь с нелегальной продукцией в легальной рознице борется ЕГАИС; настало время возврата к небольшим ЛВЗ – как было 20 лет назад).»
Телеграм-канал «Пьяный Мастер»:
«С винным туризмом все понятно: еще есть над чем работать, но интерес к посещению виноделен достаточно высок и сейчас. Но загвоздка в том, что страна у нас здоровенная, а винодельческие регионы можно пересчитать на пальцах одной руки.
Чем же привлекать алко-гастро туристов в регионы, где виноград нихрена не растет? Понятно, что есть еще сыроварни, пасеки и страусиные фермы. Но туристу на отдыхе хочется бухлишка, а медом печень не обманешь.»
Крупные алкогольные компании, безусловно, сосредоточены на производстве массовых напитков, предназначенных для полок магазинов федеральных сетей. Выпускают продукцию, которая может обеспечить стабильный и высокий объём продаж. Нишевые продукты не привлекают их внимания, несмотря на наличие технической базы и ресурсов для производства различных региональных напитков.
Среди напитков, представленных сейчас магазинах, к региональным можно отнести битеры и бальзамы. Они изготавливаются по рецептам, которые используют местные травы и ягоды.
Что касается возрождения старинных рецептов то, вполне вероятно, что многие из них были утеряны или забыты со временем. Однако, это не значит, что нет смысла попытаться возродить такие напитки. Альтернативой может стать и разработка новых рецептур, вдохновлённых местными ингредиентами и культурными традициями.
Конечно современный рынок напитков у нас не особо ценит уникальность и историю производства, это мы видим по итогам продаж. Но возможно создание и продвижение региональных напитков может не только обогатить местную культуру и порадовать туристов, но и открыть новый сегмент для небольших региональных производителей, которым трудно сегодня конкурировать с федеральными компаниями. Но нужно будет вложиться в качество и аутентичность напитков.