Впервые готовлю блины на завтрак на цельнозерновой муке (рисовой муки не оказалось под рукой)
Ингредиенты:
✅ цельнозерновая (можно заменить на рисовую, пшеничную) 1 стакан
✅ молоко 2 стакана
✅ растительное масло 3 ст.л.
✅ 2 шт.яйца
✅ щепочка соли
✅ сахар 2 ст.л.
✅ ванилин пакетик
Начинаем готовить:
✔️В миску вбейте яйца, добавьте сахар и соль, взбейте миксером или венчиком до появления пены.
✔️Количество сахара регулируйте по своему вкусу, но учтите, что чем больше сахара в тесте, тем больше вероятность, что блинчики будут пригорать.
✔️В яичную смесь влейте молоко и растительное масло. Еще раз взбейте массу миксером, чтобы ингредиенты смешались и соединились.
✔️Всыпьте в яично-молочную смесь муку частями, хорошо промешивая тесто венчиком или миксером. Тесто должно получиться по консистенции почти как на обычные блины из пшеничной муки, лишь немного гуще. Если оно у вас стало таким, хотя мука еще осталась, не добавляйте больше. Или добавьте по необходимости. В любом случае ориентируйтесь по консистенции.
✔️ Дайте тесту отдохнуть 10-15 минут (мука должна набухнуть, иначе блинчики будут рваться). Сковороду выбирайте качественную, не обязательно дорогую, но с идеальным покрытием. Разогрейте на ней масло. В зависимости от сковороды масло нужно лишь для жарки первого блинчика, потому что растительное масло было добавлено в тесто, и блинчики не будут прилипать к сковороде, или, если того требует покрытие, слегка смазывайте сковородку перед каждым блинчиком.
✔️Набирайте тесто ложкой или черпаком, выливайте на сковороду, дайте ему разойтись до краев сковороды или размажьте по ее дну специальной лопаткой. Обжаривайте блинчики на среднем огне до румяности с обеих сторон. Так проделайте со всеми блинчиками, каждый раз перемешивая тесто ложкой.
Подавайте к столу блинчики со сметаной, вареньем, джемом или сгущённым молоком. Блинчики из цельнозерновой муки – отличный вариант на завтрак для всей семьи. Быстро, вкусно, полезно и сытно. Приятного аппетита!
P. S. : сын сказал, что таких вкусных никогда не ел, они совсем другие - наверное, это лучшая награда для меня!