Мед известен своим золотистым оттенком и текучей текстурой, но эти характеристики быстро исчезают, когда продукт кристаллизуется.
Многие любители меда задумываются о том, где лучше всего хранить этот натуральный сладкий продукт, когда обнаруживают, что он засахарился. Консистенция меда становится густой и мутной, из-за чего он приобретает грубую или иногда кремовую консистенцию.
Издание Express пишет, что кристаллизация меда - одна из самых распространенных причин, по которой люди выбрасывают хороший продукт, но этого можно легко избежать, зная это секрет.
"Любой сырой мед со временем кристаллизуется, однако тип меда, способ хранения и температура влияют на скорость кристаллизации", - рассказали эксперты по меду из компании Asheville Bee Charm.
Пожалуй, самым важным фактором, влияющим на это, является температура, но ее сложнее всего контролировать. По словам экспертов по меду, кристаллизация "происходит гораздо быстрее при более низких температурах", особенно когда температура опускается ниже 10°C.
"Не храните мед в прохладном подвале или неотапливаемом помещении", - отметил эксперт.
В связи с этим мед не следует хранить в таких помещениях, как зимние сады, гаражи и подсобные помещения, где температура обычно ниже.
Чтобы сохранить жидкую консистенцию меда, лучше всего хранить его при комнатной температуре, около 10-21°C. Прохладный, сухой шкаф, скорее всего, обеспечит оптимальные условия.
Команда Asheville Bee Charmer посоветовала не упаковывать мед в пластик, потому что это более пористый материал, чем стекло, и более склонен пропускать влагу, что способствует кристаллизации. Стеклянная тара будет лучше удерживать влагу в меде, если крышка плотно закрыта.
Если вы обнаружили, что ваш мед уже кристаллизовался, не нужно его выбрасывать. Команда Just Bee Honey заверила, что "в кристаллизованном меде нет ничего плохого".
Чтобы размягчить мед, понадобится лишь теплая вода и небольшая миска. Налейте теплую воду в миску, поместите банку с медом и добавьте еще воды, пока она не поднимется примерно на три четверти до края банки. Чайной ложкой аккуратно и постоянно помешивайте мед.