Картошка с шампиньонами в духовке

Вот подробный рецепт картошки с шампиньонами, запечённой в духовке:

Ингредиенты:
— Картофель — 800 г
— Шампиньоны — 400 г
— Лук — 1 средняя головка
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Сливочное масло — 50 г
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Прованские травы (или другие специи) — 1 ч. ложка
— Тёртый сыр (по желанию) — 50 г

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов:
— Очистите картофель и нарежьте его кружочками толщиной около 5 мм. Если картошка слишком крупная, можно порезать её вдоль пополам или на четверти.
— Шампиньоны нарежьте тонкими ломтями.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

2. Подготовка картофеля:
— Картофель отварите в подсоленной воде 10-12 минут, чтобы он немного размягчился, но не разваливался. Затем слейте воду и дайте остыть.

3. Обжарка лука и грибов:
— В сковороде разогрейте оливковое масло и немного сливочного масла. Обжарьте лук до прозрачности.
— Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета, пока вся влага не испарится. В конце добавьте чеснок, соль, перец и прованские травы, перемешайте и готовьте ещё минуту.

4. Сборка блюда:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— На противень или в форму для запеканки выложите слой картофеля, слегка посолите и поперчите.
— Поверх картофеля равномерно распределите обжаренные грибы с луком.
— Если хотите, посыпьте тертым сыром.

5. Запекание:
— Накройте форму фольгой и запекайте в духовке около 25-30 минут.
— Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут до золотистой корочки.

6. Подача:
— После того как картошка с грибами готова, дайте ей немного остыть перед подачей.
— Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!