#рестораны #обед
FUTURIST / 7 из 10 / ₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Петербурга
«Футурист» — премьерный самостоятельный проект Алексея Алексеева, многим известного в качестве шеф-повара, теперь еще и ресторатора. Интерьер вдохновлен итальянским футуризмом начала XX века: кубическая конструкция потолка, панорамные окна, фактурный бетон, кремово-ягодная обивка мебели. Уютно, но как будто за пределами современных трендов, не хватает оригинальности и изысканности в деталях. Я был здесь на завтраке, теперь решил попробовать обеденное меню. В нем — традиции и новаторские идеи, акцент на чистоту вкуса и лаконичность. В среду, 16:00 ресторан приятно заполнен гостями.
Что пробовал?
• Зеленый салат с авокадо, томатом и соусом васаби, 650₽ — молниеносная подача. В составе: руккола, шпинат, брокколи, томаты и попкорн из гречки. Васаби-дрессинг добавляет пикантности, всё очень сбалансировано. Подача в красивой тарелке укрепила и без того приятное впечатление. Рекомендую, порция рассчитана на одного.
• Куриный бульон с лапшой, 450₽ — подается в глубокой тарелке, что лично мне не очень удобно. Есть из плоской, не зачерпывая, комфортнее. Допускаю, что это на любителя. Куриный бульон дополнен лапшой, куриным мясом, шпинатом и томатами. Последние, на мой вкус, лишние: вареные томаты портят текстуру и внешний вид. Недостает паназиатских ноток, хотя и есть отдаленная отсылка. Лично мне не хватило остроты и яркости. Официант прекрасно отработал возражения.
• Утиная грудка с белыми грибами и картофельным gratin dauphinois, 990₽ — техника приготовления уходит корнями в историю юго-востока Франции. Утка подается с ярким грибным соусом, но он тут настолько органично дополняет мясо, что и придраться не к чему. Разве что прожарка чуть сильнее, чем я предпочитаю. Однозначно рекомендую.
Futurist оставляет смешанные впечатления. C одной стороны — приятная атмосфера, пусть и с не самым трендовым интерьером, отличное обслуживание, даже без поправки на петербургский ритм. С другой — нужно быть избирательным в выборе блюд, возможно, выбрать что-то эксклюзивное и авторское. Заведение явно заслуживает внимания, хотя, как и каждому из нас, есть куда расти.
🏴 Барочная, 6
📞 +7 (812) 555-44-44
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале.