Помните я писала, как только увидела , что рыбаки вышли на лёд после нескольких морозных дней, что возможно на рынке появятся окуни?
А знаете, какая сейчас толщина льда на Волге? 6 ( шесть!) сантиметров 🫣.
Но в выходные я окуней на рынке не видела, а в понедельник случайно шла мимо и о, чудо! Есть! Мелкие, немного , но есть - прямо со льдом 🐟. А я уже суп на обед сварила. Но всё равно решила взять, т.к. температура у нас повысилась до +5 и теперь говорят уже про апрельскую погоду и неизвестно, будут ли вообще морозы.
Вечером выпотрошила и вынесла на балкон!
Чешую я не чищу, уж больно колючие 🤷, она после варки хорошо снимается.
А утром сегодня сварила уху!
Я кроме картошки, лука, чеснока, укропа и лаврового листа ничего в уху не кладу. И варю только из свежевыловленной рыбы, из замороженной уже не уха.
Оставила настаиваться до обеда и вот какая получилась!
Да, почти во всех окуньках была икра!
Последний раз я ела уху аж в сентябре - из осетра. Помните эту историю?
А кто пропустил, может прочитать здесь 👇
Что лучше может быть из окуня ухи?
Сибас и, Господи, помилуй, простипома
К желудку русскому презрительно глухи,
Для своего быть предназначенные дома.
Где вырос, брат мой, ту еду и принимай!
Твоя генетика спасибо только скажет.
Что до экзотики...
Родной есть волжский край,
Где речка каждая всегда тебя уважит.
А Вы любите побаловать себя ушицей?