Приветствую, друзья. Давно что-то я про еду не писала. А у меня тут поднакопилось про неё. И про цены черкну. Сравню прайс на, как считается, самый дешёвый и вкусный белок.
Да, друзья, помню, многие из вас считают что "сравнение цен некорректно, поскольку зависит от доходов, а в разных странах они разные и т.д и т.п". Но и повторюсь. Средние доходы Бразилии и России идентичны и цены во многом тоже.
Я Марина. Живу в штате Сан-Паулу, в городе Кампинас. Я замужем за бразильцем. Моего мужа зовут Элио.
Яйца
Я говорила, что в Кампинасе курица дороже свинины? Тут так. Ещё довольно дешёвая говяжья печень, 16 реалов/кг (260 руб).
Однако вернёмся к яйцам.
Я попросила геленджикскую подружку сфотографировать мне цены на десяток яиц в ближайшем магазине. Ближайший у неё — Красное и белое. Прайс оттуда.
Друзья, я понимаю, есть С1, С2, различаются по "крупности", ещё многое зависит от магазина и пр, и пр. Но мы и не серьезные исследования проводим. Так, прикидываем чо-почём.. Из любопытства.
В КБ был один вид, в ближайшем бразильском супермаркете тоже. И в обоих случаях это средние по величине яйца.
Ну и как ведите, цена геленджикского КБ 89,89 руб/десяток. Путём нехитрых вычислений, понимаем, что одно яйцо стоит 9 рублей.
Ну а тут у меня уже бразильский прайс.
В Кампинасе не видела яичных лотков по десять штук. По 12 тут. И вот один двеннадцатияичный лоток стоит 8,99 реала (148 руб).
Одно яйцо стоит 12 руб 30 коп, если считать в отечественной валюте.
Считала по курсу 1 браз/реал = 16,48 руб.
В общем, из двух ближайших супермаркетов, побеждает "Красное и Белое". В России яйцо дешевле.
Интересный факт. Бразильцы считают, что темные яйца полезнее светлых. Они и дороже тут. Несильно, на несколько сентаво, но дороже.
Постный майонез
Скоро пост, думаю рецепт пригодится тем, кто собирается пост держать.
Я вот написала, друзья, что сама придумала.. А так и есть. Но и аналоги, думаю, существуют. Однако я нигде не подсмотрела. Просто экспериментировала. И результат мне понравился.
В общем, берете горсть нута или чечевицы (грамм 250) и замачиваете его на несколько часов или на сутки. Чтобы зёрна мягкими стали.
Сразу скажу что из нута майонез мне понравился больше чем из чечевицы. Вкуснее. Из чечевицы делала, вам показать. Ну и самой попробовать.
В общем, когда крупа мягкая, засыпаете в блендер, добавляете воды. Чтобы вода крупу чуть накрывала. И блендерите.
Когда наступит сметанообразное состояние, вливаете тонкой струёй растительное масло. Продолжаете блендерить.
Масло любое берите (какое нравится). Хоть оливковое (но тогда будьте готовы к сильной оливковой горчинке); хоть горчичное (не пробовала, в Бразилии нет, но думаю, было бы вкусно); хоть любое рафинированное.
В общем, основа — это размоченный нут ( или чечевица) и растительное масло. Пушистоть даёт именно взбитое масло. А далее, продолжая блендерить, добавляйте приправы, какие хотите. Это может быть просто соль. Кто любит поспецифичнее: чеснок, горчицу, сушёную зелень, лимон, перец.. Да вообще, что хотите, то и добавляйте.
У меня были: чеснок, дижонская горчица, приправа для фасоли, приправа для салата, орегано. Масло было — микс оливкового и соевого.
Майонез из чечевицы позже немного отслоился. Не критично, но случилось. А вот из нута выглядел прям майонез-майонез! С одинаковой консистенцией.
Ещё такие домашние майонезы хороши тем, что вы сами регулируете количество масла. Не обязательно вливать 200 мл, 300 мл. Я вливала по 100-150. Не люблю я жирную еду. Или какую-то перенасыщенную что ли..
Не люблю борщ, чтобы ложка стояла. Или чтобы был красный аж фиолетовый. Не люблю, чтобы суп в холодном виде был похож на кашу. Подружка моя варит такой гороховый суп, что в холодном виде его можно резать как пирог. Вообще не моя еда. Но это я.. Понимаю, о вкусах не спорят.
Прочее
Погоды в Кампинасе стоят странные. Днем лето, вечером дождливая осень. Вчера, после четырёх ливень зарядил.
Ещё недавно готовила овощ Иньяме.
Ну как готовила.. В суп порезала. С обычным картофелем вместе.
Элио говорил, что иньяме — аналог картофеля. Да, от картофеля не отличим.
Однако предпочитаю обычную картошку. Её проще чистить.
Ну а тут чищеный маниок продают (82 руб/кг). Я купила. Маниок люблю, чистить его не люблю.
Дома приготовила. Наверное, всегда буду чищеный брать. Хоть и дороже, но оно того стоит.
Ну а тут фрукты кешью. Давно их не показывала.
Как-то криво фото подгрузилось. Не могу перевернуть. В общем, три фруктика кешью стоят 197 руб, если в рублях считать.
Но они тяжелые, наверное грамм 400 вытянут.
В Россию поставляют только орехи. Если внимательно посмотрите, то орешки расположены на попке фрукта. В панцире. Если его расковырять, увидим орех.
А фрукт вкусен, сочен, немного вяжет. Но вообще нетранспортабелен. Он уже и на витрине в тёмных точках. Фрукты кешью вообще долго не живут. Сорвал и ешь (на улицах тоже растёт). Потому что завтра это будет расплывшееся нечто.
Тут арбуз купила. Кусок. Не очень любим, едим в охотку.
Был умеренно сладкий. Хотелось бы послаще. Цена была 3,12 реала/кг (52 руб).
И на этом завершаю, друзья.
А вам спасибо, что прочли пост до конца. Буду рада отклику от вас, подписке, пальчику вверх.
Добра вам, вашим родным, вашим питомцам. И отличного вам вечера, друзья.