Готовятся они быстрее, чем вы успеете решить, что подать на гарнир, а вкус... Ладно, хватит размышлять, пора готовить.
🛒 Что нам понадобится?
- Шампиньоны – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Сметана – 50 г
- Соевый соус – 1–2 ст.л.
- Масло постное – 1 ст.л.
- Соль – по желанию
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Укроп – несколько веточек
👩🍳 Как будем готовить?
1. Шампиньоны промываем, подсушиваем, мелкие оставляем целиком, крупные режем на половинки. Лук чистим, режем полукольцами. Чеснок измельчаем ножом или просто раздавливаем плоской стороной лезвия. Укроп ополаскиваем и мелко рубим.
2. На хорошо разогретую сковороду выливаем масло. Выкладываем грибы в один слой – пусть слегка подрумянятся, пока из них не начнёт выделяться сок. Тут важно: не надо сразу закрывать крышку, пусть чуть поджарятся, а не "задушатся". Как только цвет станет золотистым – убавляем огонь, накрываем крышкой и даём им потушиться 5 минут.
3. Забрасываем полукольца лука к грибам, перемешиваем, снова накрываем крышкой. Оставляем тушиться ещё 5-7 минут, чтобы лук стал мягким и сладковатым.
4. Вливаем в сковороду пару ложек воды, добавляем сметану и быстро перемешиваем. Соус должен стать однородным и обволакивать грибы. Если воды покажется мало – подлейте чуть-чуть, главное, чтобы не получилось супа.
5. Вливаем соевый соус – регулируем количество по вкусу. Кто любит посолонее – берёт 2 столовые ложки, для нежного вкуса хватит и одной. Следом отправляем чеснок. Помешиваем всё, даём закипеть, пробуем на вкус – может, захочется ещё перца или совсем чуть-чуть соли.
6. Всыпаем в готовое блюдо мелко нарезанный укроп, перемешиваем, выключаем огонь. Оставляем настояться под крышкой минут 10 – это позволит соусу и грибам полностью пропитаться ароматами.
Вот и всё, шикарные шампиньоны готовы.🍄
🎩 Другие рецепты грибов в сметане:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: