Сегодня готовлю чудесный завтрак, который можно сделать за несколько минут.
У меня было:
- 200 г замороженных кабачков
- 1 сладкий замороженный перец
- 3 яйца соль перец
- 20 г сухой брынзы
- 1 ч.л. смальца
- пекинская капуста
- 1 авокадо
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. зеленой пасты
Для начала ставлю сковороду на плиту и добавляю чайную ложку смальца. Конечно, можно заменить его растительным или топленым маслом. Пока сковорода разогревается, займусь овощами. У меня есть замороженный сладкий перец, который я нарезаю кубиками. * Заморозка - это отличный вариант для удобных заготовок: я свежий перец немного бланшировала, дала стечь и заморозила еще с лета. Теперь можно использовать! В сковороду отправляю кабачки из морозилки и добавляю перец, включая сок и семечки. Всё это пусть немного прогреется и подрумянится, примерно 4-5 минут.
Добавляю немного растительного масла и тщательно перемешиваю.
Пока овощи готовятся, займусь заправкой для салата. Для неё мне понадобятся: 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 чайная ложка зелёной пасты, немного растительного масла и соль по вкусу. Всё смешиваю.
Дальше нарезаю авокадо для заправки.
Чтобы он не потемнел, добавляю яблочный уксус, который также придаст салату дополнительный вкус. К авокадо добавляю нарезанную пекинскую капусту и, если есть, каперсы – они добавят пикантности. Всё тщательно перемешиваю, и салат готов!
Возвращаюсь к овощам в сковороде, перемешиваю их. В отдельной миске взбиваю три яйца с солью и черным молотым перцем. Затем добавляю брынзу. Как только овощи в сковороде подрумянятся, заливаю их яичной смесью и, через некоторое время, аккуратно перемешиваю.
Омлет готовится на слабом огне, накрываю крышкой и даю немного дойти. Через несколько минут – завтрак готов!
Овощи, брынза и омлет – это просто идеальное сочетание. Уверяю, получится невероятно вкусно. Приятного аппетита!
Наши полезные ссылки:
Ух ты, Short - https://dzen.ru/id/606a949607cf037eb15d924b?share_to=link - становитесь частью нашей большой семьи!
Ух ты, кухня - все рецепты - https://dzen.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3?share_to=link