Давайте разберем, какие покрытия для нас безопасны:
- Чугун
- Нержавеющая сталь
- Керамика
- Современные тефлоновые покрытия без PFOA считаются безопасными при правильной эксплуатации:
1. Избегание перегрева. Покрытие начинает выделять токсичные вещества при перегреве (выше 260°C)
2. Сохранение целостности поверхности. Если на нем есть хоть одна царапинка, использовать ее нельзя) об этом пишут даже сами производители.
Т.к мелкие частицы тефлона могут отслаиваться и попадать в пищу. + Под покрытие находится металл которые не предназначен для контакта с пищей.
Кажется, что это мелочь, но из таких «мелочей» и складывается наше общее здоровье.
Мы и так дышим не самым чистым воздухом, питаемся не экологически чистыми продуктами. Получаем постоянную нагрузку из химии, пластика и т.п. + у многих также есть нагрузка в виде алкоголя, сигарет.
Так что то, на что мы можем повлиять, лучше заменить
Выбирала между чугунной. Но подумала, что все же не справлюсь с ней. Они очень тяжелые, и будет все пригорать пока она не напитается маслом. Сталь, тоже требует особого подхода.
Мой выбор на данный момент керамическое покрытие, понравился корейский бренд Neoflam
Единственное, с керамикой нужно быть осторожно в плане перепада температур и каких-то ударов. Может сколоться покрытие, тогда cковорода тоже будет непригодна.
Подписывайтесь на мой Telegram канал https://t.me/elenahealthy
Еще больше полезных рецептов, советов, и возможность задать вопрос нутрициологу 💚