Делюсь очень вкусным рецептом капустных оладий. В нашей семье они называются смешным словом БЛЯЦИКИ 🤣 Почему и кто первый их так назвал если честно не знаю. В названии я это не написала сами понимаете почему🤦♀️!
Продукты нам понадобятся самые простые:
Берем 1 четвертинку капустного кочана средних размеров.
Нарезаем не очень мелко в общем средне.
Один репчатый лучок режем на половинку, а потом части на 3, мелко шинкуем.
Одну морковку натираем на крупной терке.
Переходим к следующему этапу
Сначала немного обжаривает лук и морковку.
Добавляем капусту. Соль перец по вкусу. Тушим до того состояния, когда капуста станет помягче и по прозрачней.
Пожаренную с овощами капусту нужно охладить и лучше это делать не в сковородке.
Хорошенько перемешиваем 2 яйца
Отдельно в глубокой миске смешать 350 мл. кефира с 1 чайной ложкой соды. Слегка присолить. Должно быть много пузырьков.
После того как вся сода прореагирует с кислотой кефира смешиваем с яйцом
Добавляем 400г. муки. Тесто получается достаточно густое.
Охлажденную тушенную капусту смешиваем с тестом. Получим готовую смесь для капустных оладий.
В сковородке разогреть полстакана растительного масла без запаха и столовой ложкой набираем тесто с горкой. Аккуратно перекладываем на разогретую сковородку. Плотненько укладываем оладушки. Жарим на среднем огне до золотистой корочки. Так как капуста у нас уже готова нужно чтобы обжарилось тесто, а это не очень долго.
Перекладываем оладушки в тарелку. Рекомендую кушать их со сметанкой в которую я обычно добавляю немного свежего укропа.
А если в смесь добавить свежей зелени будет еще вкуснее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ.