Быстрые дрожжевые пирожки, запеченные в духовке — это идеальный вариант для тех, кто хочет побаловать себя и близких свежей, ароматной выпечкой без лишних хлопот. Мягкое тесто, простой процесс приготовления и разнообразные начинки делают их универсальным блюдом для любого случая!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель 500 грамм (вес в очищенном виде)
- Молоко 100 мл
- Мука 320 грамм
- Масло сливочное 100 грамм (растопленное)
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Желток 1 штука (для смазывания)
- Дрожжи 5 грамм (сухие)
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 шаг
Готовим начинку. Картофель очистите, нарежьте на части, залейте водой и отварите до готовности.
Шаг 2
Лук нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
С готового картофеля слейте отвар и растолките до состояния пюре. Добавьте обжаренный лук и соль по вкусу. Можно добавить немного горячего молока, сливок или отвара. Перемешайте. Начинка готова.
Шаг 4
В глубокой миске соедините тёплое молоко, растопленное тёплое сливочное масло, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 5
Когда дрожжи вспенятся, добавьте соль и частями введите муку.
Шаг 6
Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто мягкое и эластичное, оно не липнет к рукам. Поскольку тесто достаточно жирное, за счёт сливочного масла, из-за этого и получается эффект слоёного теста.
Шаг 7
Разделите тесто на 3 части.
Шаг 8
Каждый кусочек раскатайте в форме прямоугольника. С широкой стороны на край выложите начинку.
Шаг 9
Сверните тесто с начинкой в рулет и защипните место шва.
Шаг 10
Затем нужно поступить следующим образом: ребром ладони надавливаем на рулет и пилящими движениями отделяем кусочки теста с начинкой размером 4-5 сантиметров. Получаем небольшие пирожки. Благодаря распиливанию, края склеиваются. Хвостики можно слегка придавить для красоты.
Шаг 11
Выложите пирожки в форму для выпечки, смажьте желтком яйца и поставьте в духовку разогретую до 170-175 градусов. Через 20-25 минут быстрые пирожки будут готовы.
Шаг 12
Остудите их немного на решётке и подавайте к столу.