Доброго дня!
С началом последней рабочей январской недели! Все же как быстро летит время 🙈Вроде бы только Новый год был, а уже январь заканчивается.
На выходных стараюсь баловать своих домочадцев печёностями. В этот раз оладушки 😁
- Кефир - 500 мл.
- Мука - 350 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Сода - 1 ч. л.
- Растительное масло - для жарки
Яйцо взбейте с солью и сахаром.
Добавьте кефир и перемешайте все до однородной массы венчиком.
Затем постепенно добавьте муку. По консистенции тесто должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки. Снова все перемешайте до однородного состояния. В самом конце добавьте соду.
Готовому тесту дайте немного настояться, буквально несколько минут, чтобы оно насытилось кислородом и стало более легким и воздушным.
В сковороду налейте растительное масло и подогрейте его. Для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно. Зачерпываем одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помогаем тесту спуститься в масло.
Готовим на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри. Затем аккуратно переворачиваем и готовим оладьи до зарумянивания второй стороны.
Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Пышные оладьи на кефире готовы. Подавайте оладушки горячими со сметаной, вареньем, джемом, медом или любыми другими топпингами.
Мужу делала с изюмом 😉
Настасье - без изюма 😜
Всем отличного настроения и позитива! Ваша Ланка.