Куриные желудки – это очень вкусный и оригинальный продукт для вашего стола. Готовое угощение выходит невероятно нежным и ароматным.
Я люблю готовить куриные желудки ,что бы они буквально утопали в сметанном соусе,а подаю их конечно же в картофельным пюре!
Тушеные куриные желудки – это питательное и ароматное блюдо для семейного обеда или ужина. Приготовьте их с луком и морковью, которые сделают субпродукты еще ярче и интереснее по вкусу.
Время приготовления: 60 минут,но можно и быстрее,смотря как Вы любите, помягче или ...
Ингредиенты:
Желудок куриный – 1 кг. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Сметана – 150 гр. Мука – 1 ст.л. Перец черный – на кончике ножа, паприка – 1 щепотка. Лист лавровый – 1 шт.
Соль и зелень - по вкусу. Масло растительное – 50 мл.
Процесс приготовления:
1. Желудки обмываем в холодной воде, снимаем с них жир и пленку, а после разрезаем на несколько частей. Зависит от размера субпродукта.
2. В большую сковороду вливаем растительное масло и погружаем внутрь желудки. Обжариваем 10-15 минут, регулярно помешивая лопаткой.
3. Чистим луковицу и морковь. Лук нарезаем небольшими кубиками,а морковь шинкуем на крупной терке. Лук и морковь обжариваем отдельно.
4. Отправляем к субпродуктам пассированные отдельно лук и морковь накрываем и готовим еще столько же по времени-.примерно 30 минут
5. Добавляем в блюдо соль, специи и сметану разведенную кипяченой водой, что бы желудки все были в бульоне
Размешиваем массу, закрываем крышку и тушим в специальном режиме 30 минут.
6. Сверху посыпать зеленью.
Ароматные и сочные желудки готовы к подаче на ваш стол. Приятного аппетита!