Сегодня друзья, поговорим о ежевике, но для начала прошу подписаться на мою группу Вконтакте - Садоводы огородники цветоводы России перейдя по этой ссылке - https://vk.com/sadogorod81 нас уже более 220 392 человека, присоединяйтесь и Вы!
Ежевика — это уникальная ягода, которую можно назвать королевой ягодного мира. Возможно, она заслужила этот титул благодаря позднему созреванию, словно последняя награда за труды садовода. Или же её популярность объясняется великолепным вкусом и сочностью плодов. Кроме того, ежевика быстро начинает плодоносить и радует стабильной урожайностью каждый год.
История возделывания ежевики началась в США в начале 19 века, где её ввели в культуру. Через полвека были выведены первые сорта. В России интерес к этой культуре возник лишь через сто лет благодаря Ивану Владимировичу Мичурину, который называл ежевику «в высшей степени благородным растением». В настоящее время промышленное выращивание ежевики сосредоточено в США, Прибалтике, а также в меньших масштабах в Германии и Англии. В России же эта ягода остаётся популярной среди садоводов-любителей.
Ягоды ежевики — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они содержат большое количество сахаров, органических кислот, витаминов и пектиновых веществ. В плодах также присутствуют клетчатка, красящие вещества и минеральные элементы, включая кальций и аскорбиновую кислоту, которая укрепляет иммунитет.
За многие годы селекции было выведено множество сортов ежевики, отвечающих различным требованиям. Среди них есть сорта с прямостоячими стеблями, такие как Агавам, Дарроу и Эри, а также со стелющимися стеблями, например, Изобильная. Существуют и бесшипные сорта, такие как Торнфри, которые лишены колючек, но обладают слабой зимостойкостью. Для выращивания в регионах с суровым климатом лучше подходят сорта с небольшой колючестью, но высокой зимостойкостью, такие как Уилсон Эрли или Агавам.
Недавно в России был выведен новый сорт ежевики — Уфимская местная. Он был получен путём отбора среди сеянцев свободного опыления сорта Агавам. Плоды этого сорта отличаются прекрасным сбалансированным вкусом, а растения обладают высокой зимостойкостью и устойчивостью к засухе. Также стоит отметить такие сорта, как Изобильная, Краснодарская, Эри и Лукреция. Они дают крупные и вкусные плоды, но требуют обязательного укрытия на зиму.
Как размножить ежевику
Размножение ежевики, как и малины, можно осуществить несколькими распространенными способами: зелеными и одревесневшими черенками, а также делением куста. Хотя технология выращивания ежевики имеет некоторые сходства с малиной, следует учитывать её меньшую зимостойкость и выбирать для посадки места, защищенные от сильных ветров и хорошо прогреваемые на солнце.
Оптимальное время для посадки ежевики – весна, так как молодые растения смогут лучше укорениться и избежать заморозков. Обычно растения высаживают на расстоянии около одного метра друг от друга и двух метров от других культур.
Уход за ежевикой требует особого внимания к состоянию почвы. Мульчирование – это важный аспект ухода, и тип мульчи (навоз, перегной, торф) не имеет большого значения.
Даже пряморослые сорта ежевики рекомендуется выращивать на шпалере. Это позволяет сохранить урожай, улучшить его качество и предотвратить многие заболевания. Обычно высота шпалеры составляет два метра, что облегчает уход за растениями, включая обрезку и сбор урожая.
Первые плоды ежевики созревают в конце августа, а последние можно собирать в середине сентября. Созревание происходит постепенно, поэтому требуется несколько этапов сбора урожая.
Сигналом к началу сбора плодов является их полное окрашивание. Цвет ягод может варьироваться в зависимости от сорта, но обычно он черный. Опытные садоводы также обращают внимание на состояние ямочки в центре каждой костянки: когда она полностью заполнится, это указывает на полное созревание плода.
Когда и как убирать ягоды ежевики
Когда ягоды достигают полной зрелости, их нужно сразу же собирать, чтобы избежать ухудшения их качества. Лучшее время для сбора — утро, когда на листьях еще есть роса. Если роса не успела высохнуть, можно подождать до вечера, особенно после 19 часов. Для потребления или переработки ягоды следует собирать полностью зрелыми. Однако, если планируется транспортировка на большие расстояния, лучше собирать их на стадии окрашивания.
После сбора всего урожая, ветви, которые уже отплодоносили, следует обрезать и убрать с участка. Почву необходимо замульчировать.
Плоды ежевики обладают отличными вкусовыми качествами как в свежем, так и в переработанном виде. Их можно сушить, вялить, использовать для приготовления мармелада, киселей, компотов, начинок для пирогов и пирожков, а также для создания ликеров и настоек.