Вам понадобится: - Баклажаны — 2 шт - Мисо-паста 1 ст.л. - Соевый соус — 2 ч. л. - Вино рисовое (мирин) — 1 ст. л. - Имбирь (тертый свежий) — 2 ч. л. - Масло растительное рафинированное — 1.5 ст. л. - Сахар — 1 ст. л. Духовку разогреть до 180 градусов. Баклажаны помыть, срезать плодоножку, разрезать вдоль напополам, надрезать со стороны среза наискосок в виде решетки. Смазать разрез растительным маслом и запекать в духовке до мягкости. Пока баклажаны запекаются, сделаем соус : Смешиваем соевый соус, мисо-пасту, мирин, сахар, натертый имбирь. Достаем баклажаны, смазываем соусом и допекаем в духовке несколько минут, чтобы соус карамелизовался. При желании можно посыпать кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Можно купить уже готовый соус, он называется Umami miso glaze.
Вам понадобится:
- Мисо-паста 1 ст.л.
- Вино рисовое (мирин) — 1 ст. л.
- Имбирь (тертый свежий) — 2 ч. л.
- Масло растительное рафинированное — 1.5 ст. л.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Баклажаны помыть, срезать плодоножку, разрезать вдоль напополам, надрезать со стороны среза наискосок в виде решетки.
Смазать разрез растительным маслом и запекать в духовке до мягкости.
Пока баклажаны запекаются, сделаем соус :
Смешиваем соевый соус, мисо-пасту, мирин, сахар, натертый имбирь. Достаем баклажаны, смазываем соусом и допекаем в духовке несколько минут, чтобы соус карамелизовался.
При желании можно посыпать кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.
Можно купить уже готовый соус, он называется Umami miso glaze.
