Новое исследование предсказывает, что изменение климата может изменить сельское хозяйство Великобритании к 2080 году, сделав такие культуры, как нут, соя и апельсины, обычными. Ожидается, что более теплые температуры создадут условия, подходящие для выращивания этих и других культур, таких как бамия и цитрусовые, которые традиционно выращиваются в более жарком климате.
Ученые из Центра экологии и гидрологии Великобритании и Университета Восточной Англии проанализировали, как повышение температуры на 2−4°C выше доиндустриального уровня может повлиять на более чем 160 сельскохозяйственных культур в Великобритании. Исследование показало, что более теплая погода может увеличить разнообразие сельскохозяйственных культур, при этом новые культуры будут процветать, особенно в таких регионах, как юго-запад и шотландские границы. Традиционные культуры, такие как пшеница и клубника, могут пострадать, особенно на юго-востоке Англии.
Исследователи подчеркивают необходимость адаптации методов ведения сельского хозяйства и рациона питания к этим изменениям. Выращивание таких культур, как нут и соя, может повысить «продовольственную безопасность», улучшить состояние почвы и поддержать более «растительную» диету населения. Однако при этом возникают такие проблемы, как адаптация цепочек поставок.