Каждое утро мы завтракаем!
Я не ела молочную продукцию лет до 30 ни под каким соусом.
Сейчас уже не одно десятилетие у меня такое впечатление, что я отъедаюсь этим всем от души.
Пока я работала я старалась поменьше времени тратить утром на приготовление завтрака, поэтому в ход шли финские хлопья Нордик, йогурты, творог со сметаной или с вареньем.
Читательница написала мне, что доктор не рекомендовал ей употреблять хлопья Нордик. Причины не понимаю. Практически вся финская продукция отличается высоким качеством, правда сейчас ничего кроме муки и хлопьев нет, но обходимся.
Хлопья не любим, кашу варить некогда, творог хороший не найдешь - поступаем следующим образом:
вечером гречку крупу моем, заливаем кипятком и утром она готова к поеданию. Конечно, придется немного разогреть или залить горячим молоком;
другой вариант - мультиварка! С вечера "заряжаем" мультиварку, каша варится, потом стоит до вашего пробуждения на подогреве. Класс!
Кстати, опять читала мудреный рецепт пшенной каши с тыквой.
Ой, мамочки! Наполеон проще испечь,чем ту кашу сварить. Значит так, там пшено варят, тыкву жарят, молоко кипятят, потом все это складывают в горшочки и пихают в духовку.
Я это делаю просто - все складываю в горшочки и ставлю в духовку на противень с высокими бортиками, чтобы, если что в духовку не пролилось.
Правда, это точно прошлый век. Покупаем мультиварку и никакого мытья ни духовки, ни противня, ни горшочков. А вкус не хуже. Были бы продукты хорошие, плохого не получится.
Сейчас времени у меня сколько угодно, поэтому часто делаю сырники.
Народ мои сырники полюбил. Главное в сырниках, как вы понимаете, творог и добываю я его периодически из деревни и тогда сырники божественны без всяких прибамбасов.
Если творог попроще, то начинаем соблюдать правила - желтки яиц взбиваем с сахаром, отдельно взбиваем белки. В творог добавляем ванильный сахар, разрыхлитель теста, замоченный ранее и высушенный на салфетке изюм, потом вводим желтки, потом белки и все аккуратно перемешиваем миксером, добавляем просеянную муку и опять перемешиваем. Выкладываем на доску, посыпанную мукой, делаем колбаску, делим ее на кружочки. Из кружочков делаем сырнички и на сковородку...
А лучше применим силиконовую форму. Будут сырники идеальны и по вкусу и по форме.
можно взять сковородку побольше и форму тоже
Еще лучше положить приготовленное тесто опять-таки в мультиварку и будет вам чудесная запеканка! К утру.
В субботу съездила на рынок, именно за творогом. Своему молочнику заказ не успела сделать, а на рынке знаю молочницу из Гатчины, творог у нее вполне приличный. Купила не жирный. Купила творога много, еще хочу в дорогу сделать.
Сегодня у меня разгрузочный день на твороге.
Вес немного ушел, чувствую себя прекрасно.
Про еду всегда интересно.
Пишите, кто чем завтракает.
Может секреты приготовления есть, делитесь!