Если вы ищете простой и вкусный рецепт, который порадует всю семью, обратите внимание на котлеты картофельные с сыром. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус картофеля и пикантность сыра, а приготовить его можно даже без особых кулинарных навыков. В этой статье мы подробно разберём рецепт котлет картофельных с сыром, а также поделимся советами по выбору ингредиентов и приготовлению.
Ингредиенты:
Картофель — 600 грамм. Твёрдый сыр — 80 грамм.
Яйцо — 1 штука. Мука — 2–3 столовые ложки.
Соль — по вкусу.
Молотый чёрный перец — по вкусу.
Растительное масло — 1–2 столовые ложки.
Приготовление:
Картофель нужно очистить и нарезать на кусочки. Затем залить его холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить и отварить картофель до готовности.
Слейте воду и разомните картофель пестиком или мялкой до состояния пюре.
Добавьте в пюре яйцо и натёртый на крупной тёрке сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Если необходимо, добавьте ложку муки, чтобы придать котлетам нужную консистенцию.
Разогрейте сковороду, влейте немного масла и сформируйте котлеты мокрыми руками. Затем слегка обваляйте их в муке.
Обжарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне.
Подача:
Котлеты картофельные с сыром можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо. Они хорошо сочетаются со сметанным или кефирным соусом, который можно приготовить, смешав сметану или кефир с зеленью и специями по вкусу.
Советы по выбору ингредиентов и приготовлению картофеля:
Выбирайте картофель среднего размера, без повреждений и зелёных пятен. Молодой картофель может быть более нежным, но старый картофель лучше разваривается и подходит для пюре.
Выбирайте твёрдый сыр с выраженным вкусом, например, пармезан или чеддер. Если вы предпочитаете более мягкие вкусы, можно использовать моцареллу или гауду.
Мука:
Используйте пшеничную муку высшего сорта. Если вы следите за фигурой, можно заменить муку на панировочные сухари или отруби.Соль и перец — основные специи для этого блюда. Однако вы можете добавить другие специи по вкусу, например, чеснок, паприку или куркуму.
Обжаривание:
Обжаривайте котлеты на среднем огне, чтобы они успели приготовиться внутри и не подгорели снаружи.
Котлеты картофельные с сыром — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Следуя нашему рецепту и советам, вы сможете порадовать себя и своих близких нежным вкусом картофеля и пикантностью сыра.
Приятного аппетита!