Цезарь называют самым переоцененным салатом всех времен. И впрямь если готовить его с магазинным соусом, получится довольно ущербно. Но с такой заправкой этот салат будет вполне достоин застолья римских императоров! Хотя вообще-то ни к какому Риму он отношения не имеет, а придумали его в Америке в XX веке. Ура! Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить следующие рецепты:
Цезарь называют самым переоцененным салатом всех времен. И впрямь если готовить его с магазинным соусом, получится довольно ущербно. Но с такой заправкой этот салат будет вполне достоин застолья римских императоров! Хотя вообще-то ни к какому Риму он отношения не имеет, а придумали его в Америке в XX веке.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-5 больших порций):
- 2 жареные куриные грудки
- 5-6 больших горстей листьев салата ромейн или айсберг
- 5 горстей гренок
- Тертый пармезан для подачи
- Заправка:
- 200 г майонеза
- 25 г анчоусов
- 60 г маринада от корнишонов
- 10 г корнишонов (это один маленький огурчик)
- 1 ч л горчицы
- 2 зубчика чеснока
- 7 г белого винного уксуса (чуть больше чайной ложки)
- 100 г пармезана
МЕТОД:
- Смешайте все ингредиенты для заправки (кроме сыра) в стакане блендера и пробейте до однородности. Перемешайте с пармезаном.
- В большую миску положите рваные листья салата и гренки, добавьте заправку и хорошо перемешайте.
- Выложите салат горкой в центре тарелки, выложите тонкие слайсы куриной грудки, посыпьте сверху тертым пармезаном.
Ура!
Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить следующие рецепты: