Свинина с чечевицей - это дежурное блюдо для холодного сезона. Сытное, не сложное, хорошее в плане разнообразить привычный рацион.
Основные ингредиенты: свиная поджарка и чечевица.
Еще понадобятся: репчатый лук, мякоть томатов, масло, соль, специи.
Пропорций нет никаких, все "на глаз" и вкус, получиться вкусно в любом случае.
Вот мои основные - свинину нарезать на удобные кусочки, чечевицу - достать из кладовки
технология приготовления проста, как прямой угол.
Репчатый лук режем (побольше) и поджариваем на растительном масле
Добавляем мясо и обжариваем минут 10 на довольно сильном огне. Цель - обжарить свинину, чтобы было потом вкусно
Мякоти томата в чистом виде у меня не оказалось, но перец в томате из баночки отлично подойдет.
Добавляем томаты в сковороду, чуточку водички, солим, добавляем любимые специи (черный перец, острый, паприку, сушеный чеснок - все что нравиться) и тушим под крышкой на маленьком нагреве, пока мясо не станет мягким, то есть до готовности.
Минут за 10-15 до конца добавляем чечевицу. Предварительно ни замачивать, ни отваривать ее не нужно - смысла нет, она отлично развариться в сковороде.
Снова под крышку, помешиваем, наблюдаем, чтобы жидкость вся не выпарилась раньше времени, ждем теперь готовности чечевицы
Готово.
Вкусно!